خبز وخبز مسطح
الطاهيLoubna Fawaz
خبز الزيتون
إعداد الخبز في المنزل له مزايا عديدة! إلى جانب الحصول على خبز ساخن طازج فإن رائحة الخبز ستجعل المنزل يفوح برائحة رائعة ستبقى رفيقة الذاكرة لوقت طويل... ما الذي تنتظرونه إذاً؟ لنعد بعض الخبز!
رنا سبيتي بزي
للحصول على طريقة ووصفة المعمول مد بالقشطة اضغطوا على هذا الرابط: طريقة عمل معمول مد بالقشطة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- كوب وربع حليب دافىء
- ٤ أكواب طحين (ممكن خلط الطحين الأسمر مع الطحين الأبيض)
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت زيتون
- كوب زيتون من غير نوى مفروم
- ملعقتان بذر كتان
- ملعقتان من بذور الشيا
- ملعقتان بزر يقطين
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط الخميرة والسكر والحليب في وعاء ونغطيه ثم نحفظه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة أو حتى ترتفع الخميرة..المؤقتات: 15 دقيقة
- نضع الدقيق (الطحين) مع الملح ثم نضيف إليهما الخميرة ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
- ننقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة مطاطة وغير ملتصقة
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ونغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف أو حتى ترتفع العجينة...
- بعد مرور الوقت المطلوب نعيد عجن العجينة ونفردها على شكل مستطيل وننثر عليها الزيتون ونترك 2سم من كل طرف
- نلف العجينة على شكل اسطوانة ونضعها في صينية فرن مدهونة
- نرش القليل من الدقيق على عجينة الخبز
- نستخدم مقص الطعام لإجراء 7 فتحات على طول العجينة
- نترك العجينة في مكان دافئ من غير أن نغطيها لمدة ساعة حتى ترتفع العجينة
- نخبز العجينة في الفرن الحامي مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠
وسوم الوصفة
خبز وخبز مسطحعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل معمول مد بالقشطة
