خبز الزعتر المحشي بالجبنة

المكونات

• كيلو طحين
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف كيلو زعتر اخضر طازج منزوع منه العروق ومغسول ومعصور جيداً من الماء
• 2 كوب ونصف ماء فاتر
• ملعقة وسط سكر
• 2 ملعقة كبيرة خميرة
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
• كوب زيت زيتون
• جبنة بيضاء او حسب الرغبة للحشي
• سمسم للزينة
• للمزيد من المعجنات الشهية للفطور اليكم الرابط التالي: خبز فرنجي

طريقة التحضير

1. في وعاء، نضع نصف كمية الطحين مع الملح والسكر والخميرة والحليب والزعتر المفروم ونخلط... يمكننا وضع اوراق الزعتر كاملة دون فرمها....
2. نضع نصف كمية الزيت فقط ونخلط.. ثم نبدأ بإضافة الماء الفاتر على دفعات ونعجن
3. نضيف باقي الطحين على دفعات ايضاً ونواصل اضافة الطحين والماء والعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
4. نضيف الكمية المتبقية من الزيت ونعجن حتى تتشرب العجينة الزيت جيداً
5. نغطي العجينة بورقة نايلون وفوطة مطبخ قطنية ونتركها جانباً في مكان دافئ لتختمر
6. عندما تختمر، نكوّر العجينة الى طابات متوسطة ونتركها ترتاح قليلاً
7. نمدّ كل طابة براحة اليد ونحشيها بالجبنة ثم نقفلها على شكل كرات ونزينها بالسمسم
8. نرتب كرات العجين في صينية مدهونة بالزيت وندخلها الى فرن حامي حتى تنضج ثم نحمرها من الجهة العليا
9. كلوديت كتناشو
10. للمزيد من المعجنات الشهية للفطور اليكم الرابط التالي: خبز فرنجي