تارت الليمون الحامض

المكونات

• ‏250 g طحين
• 2 صفار بيض
• 3 ملاعق كبيرة سكر عادي ‏
• 150g زبدة باردة جداً
• ملعقة صغيرة خل ابيض
• ربع ملعقة ملح
• حشوة التارت:
• 3 بيض كامل
• 1 كوب سكر
• نصف كوب عصير ليمون حامض
• برش 2 حامض
• 2 ملعقة صغيرة ونصف نشا
• ثلث كوب زبدة طرية
• طريقة تحضير حشوة تارت الليمون الحامض:
• هذه الوصفة المميزة لتارت الليمون الحامض من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
• ام طه حموي
• اضغطوا على اسم أم طه لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
• للمزيد من وصفات ام طه الرائعة اضغطوا على الرابط: الكيك السهل بنكهة القهوة

طريقة التحضير

1. نضع الزبدة والملح والسكر والطحين في محضرة الطعام او في اليد ونبدأ بالفرك حتى تتجانس المكونات مع بعضها
2. نضيف صفار البيض والخل ونعجنهم حتى يصبح لدينا عجينة قاسية نوعاً ما
3. نلف عجينة التارت بورق النايلون ونضعها ترتاح في البراد لحوالي نصف ساعة
4. بعد مرور الوقت المطلوب، نرق عجينة التارت على ورقة زبدة وفوقها ورقة اخرى ثم نقلبها فوق قالب التارت ونحدث ثقوب بالشوكة
5. نضع فوق عجينة التارت ورقة زبدة وعليها حبيبتات مخصصة للتارت كي لا تنتفخ اثناء الخبز او (يمكن استبداله بأيا نوع من الحبوب مثل الفول والفصوليا والحمص)
6. نضع عجينة تارت الحامض في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 200 درجة لحوالي ربع ساعة او الى ان يشقر لون الأطراف
7. نضع صفار البيض والبيض والسكر والنشا في وعاء ونخفقهم الى ان يتضاعف حجمهم
8. في طنجرة على النار نضع الحامض وخليط الصفار فوقهم ونحركهم بالويسك على حرارة متوسطة الى ان يتماسك المزيج بعض الشيئ
9. نضيف الزبدة ونحركهم الى ان يذوبوا ثم نصفيهم بالمصفاة ونضعهم فوق التارت ونضعها في البراد حوالي اربع ساعات ونزينها بالفواكه قبل التقديم