تارت الفريز الشهي

المكونات

• العجينة:
• 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات
• 125 غرام زبده بحرارة الغرفة
• ثلاث ارباع كوب سكر بودره
• 2 صفار بيض
• فانيليا
• رشة ملح
• الكريم باتيسيير:
• 2 كوب حليب سائل
• 6 ملاعق كبار سكر
• 3 ملاعق كبار نشاء الذره
• 3 بيض
• برش حامض وفانيليا
• ملعقة كبيرة زبدة
• هذه الوصفة الشهية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
• فاطمة صولي موسى
• اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة
• اضغطوا على الرابط لعمل اطيب مهلبية بالكراميل
• للمزيد من التارت الشهي اليكم تارت الليمون الحامض

طريقة التحضير

1. اولاً نبدأ بتحضير العجينة... نضع الطحين والزبدة والملح والفانيليا وصفار البيض والسكر البودرة في محضرة الطعام للحصول على عجينة طرية ملمسها ناعم
2. نضع العجينة في قالب التارت ونمدها بالتساوي ثم نضعها في البراد نصف ساعة
3. نحضر الكريم باتيسيير...نضع الحليب على النار مع برش الحامض حتى يسخن قليلاً
4. نضع جانباً في وعاء البيض والسكر والنشا ونخلطهم بالخفاقة اليدوية او بالشوكة ليتجانسوا
5. نضيف القليل من الحليب الساخن فوقهم ونخفق بسرعة جداً حتى لا يطهى البيض
6. مباشرة، نضيف مزيج البيض هذا بأ كمله الى الحليب على النار ونحرك جيداً للحصول على كريما ناعمة
7. نضيف بعدها الزبدة والفانيليا ونخلط
8. نرفع الكريية عن النار ونسكبها في وعاء ونغطيها بورق نايلون لاصق لعدم تشكل طبقة على وجه الكريما
9. نضع قالب تارت الفريز بعد مرور نصف ساعة في الفرن المحمى مسبقاً مع الحرص على وضع حبوب فوق العجينه مثل الفاصوليا او الحمص حتى لا ترتفخ عجينة التارت عند الخبز
10. نترك قالب التارت حوالي نصف ساعه او اقل لتتحمر الاطراف فقط
11. نزيل الحبوب عنها ونحمرها قليلاً من فوق
12. نزيل القالب من الفرن حتى تبرد العجينة تماماً بحرارة الغرفة
13. نوزع الكريم باتيسيير بعدما يبرد فوق عجينة التارت
14. نزين التارت بالفريز الفراولة الطازجة ويمكن استخدام فواكه اخرى حسب الرغبة
15. نضع تارت الفريز في البراد ليبرد جيداً قبل التقديم
16. فاطمة صولي موسى
17. اضغطوا على الرابط لعمل اطيب مهلبية بالكراميل
18. للمزيد من التارت الشهي اليكم تارت الليمون الحامض