حلويات
الطاهيحنان الشامي حمصي
بقلاوة برما
قبل رؤية هذه الوصفة للبقلاوة وتحديداً لبقلاوة البرما كنا نعتقد أن إعداد هذه الحلوى في المنزل أمر غاية في الصعوبة! ليس بعد اليوم والدليل في هذه الوصفة... جربوها اليوم
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- ربع كيلو كنافة
- كوب ونصف فستق حلبي
- ملعقة سكر بودرة
- ملعقتان ماء زهر
- كوب خليط سمن وزيت
- قطر سميك
- ٣ أكواب سكر
- كوب ماء
- ملعقة عصير ليمون حامض
- نقطة صغيرة من ملون الطعام لون برتقالي
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط الفستق الحلبي بماء الزهر والسكر....
- نفرد الكنافة ونملأ الفراغات بحيث تكون متماسكة... نرش الكنافة بالزيت أولاً ثم نضع طبقة الفستق فوقها.
- نلف الكنافة بشكل أسطواني مائل.... نتركها مستندة بأي شكل أو نلفها بنايلون المطبخ بشكل محكم حتى لا تفك لاحقاً عند تقطيعها. نتركها على هذه الحالة لمدة ساعة حتى تجف.
- نضع خليط الزيت والسمن على النار حتى يصبح حامياً، نضع بقلاوة البرما في الزيت ونقلبها على نار هادئة جداً حتى تتحمر من كل الجوانب. نرفعها عن النار ونضعها على محارم المطبخ لامتصاص الزيت منها ونسكب القطر الدافئ عليها .... عندما تبرد ويشتد القطر عليها نقطع
- بقلاوة البرما على شكل دوائر متوسطة الحجم.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- بقلاوة
