بطاطا وباذنجان باللحمة والبشاميل

المكونات

• كيلو بطاطا مقطع دوائر
• كيلو باذنجان مقطع دوائر
• 3حبات بندورة مطحونين
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• 300 غرام لحمة مفرومة
• ملعقتان كبار معجون بندورة
• ربع ملعقة كبيرة فلفل اسود
• ربع ملعقة كبيرة سبع بهارات
• ملح حسب الرغبة
• ملعقتان كبار زيت للطبخ
• البشاميل:
• ملعقة زبدة كبيرة
• ملعقتان طحين كبار
• 2كوب حليب سائل
• رشة فلفل اسود
• رشة جوزة الطيب
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة جبنة كريمية او قطعتان جبنة كريمية (إضافتها اختيارية)
• للوجه كوب جبنة موزاريلا

طريقة التحضير

1. اولا نقطع البطاطا والباذنجان الى دوائر
2. نقليهم بالزيت الغزير او نشويهم بالقليل من الزيت بالفرن
3. نقلب البصل المفروم ناعم بالقليل من الزيت ليذبل ونضيف اللحمة فوقه ونقلب حتى تنضج اللحمة
4. نزيد البهارات فوق حشوة اللحمة وكذلك الملح والبندورة المطحونة ومعجون البندروة وربع كوب من الماء
5. نحرك ونترك الحشوة على نار خفيفة لتتسبك جيدا
6. في صينية او بايركس نرتب البطاطا والباذنجان المقلي ونترك القليل منهم جانبا لنوزعهم على الوجه.. ثم نفرد الحشوة فوق الطبقة ااولى من البطاطا والباذنجان
7. نوزع القسم المتبقي من البطاطا والباذنجان فوق الحشوة
8. نحضر البشاميل.. في قدر على النار نضع الزبدة لتذوب فقط ثم نضيف الطحين ونقلب حوالي 4 دقائق
   المؤقتات: 4 دقيقة
9. نضيف الحليب السائل والبهارات والملح والجبنة الكريمية مع التحريك الدائم بشكل دائري
10. نترك البشاميل عالنار مع التحريك لتتسبك قليلا
11. نوزع صلصة البشاميل فوق بايركس البطاطا والباذنجان ثم نرش الجبنة على الوجه
12. ندخل البايركس الى الفرن ونشعله من الاعلى حتى تذوب الجبنة
13. هذه الوصفة الشهية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم
14. رويدا الحاج الرفاعي
15. اضغطوا على اسم رويدا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا حيث تجدون الكثير من وصفاتها الرائعة
16. اضغطوا عالرابط لعمل واحدة من اطيب وصفات الباذنجان وهي المغمور
17. للمزيد من رويدا جربوا بيض مقلي عالطريقة التركية