الكبة بالصينية

المكونات

• برغل ناعم
• لحمة مدقوقة (لحمة مالسة وخاصة بأنواع الكبة)
• خلطة الكمونة (خلطة برغل ناعم مع مجموعة من الهارات المتنوعة) *
• ملح حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة كمون ناعم
• القليل من الماء (لدعك البرغل واللحم)
• ملعقة زيت كبيرة
• لحمة مفرومة ومقلية مع البصل
• جوز (حسب الرغبة)
• وصفة الكبة بصينية تأتينا اليوم من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
• نعيمة ابراهيم أم هادي
• اضغطوا على اسم نعيمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا لرؤية تفاصيل وصفاتها الشهية

طريقة التحضير

1. نترك البرغل الناعم منقوعاً (مبلولاً) بالقليل من الماء لنحو ساعة من الوقت قبل البدء بإعداد الكبة.
2. ندعك البرغل المنقوع والمنفوش جيداً باليدين ونضيف خلطة الكمونة المدقوقة ونواصل الدعك جيداً قبل أن نضيف اللحمة المدقوقة. (الكمية حسب الرغبة).
3. نواصل الدعك بعد إضافة اللحمة ليصبح الخليط متجانساً.
4. نضيف ملح ورشة كمون ناعم.
5. نضع نصف كمية العجينة بصينيّة مدهونة ببعض الزيت أوالسمنة او الزبدة حسب الذوق.
6. نكون قد جهزنا جانباً تقلاية لحمة مفرومة وبصل مع ملح وبهارات ويمكن إضافة بعض الجوز في حال رغبنا بذلك.
7. نضيف خليط اللحمة المفرومة فوق قسم عجينة الكبة الأول.. ومن ثم نضع ما تبقى من عجينة الكبة فوق خليط اللحمة المفرومة.
8. نقطعها حسب الرغبة على شكل مثلثات أو مربعات...ونزين أعلى الصينية كما نرغب... كذلك نضع قطع زبدة صغيرة.
9. ندخل الصينية الى الفرن الحامي على حرارة 200 درجة. نتركها حتى تنضج.
10. الكمونة عبارة عن خلطة الكمونة التي نشتريها جاهزة، نضع القليل منها مع برغل ناعم ونصف بصلة يابسة مع بضع ورقات نعنع في الخلاط الكهربائي ونهرسها. نضيف بضع أوراق حبق ومردقوش. .