أطباق رئيسية
الكبة الحلبية الرقيقة
طريقة مختلفة بعض الشيئ لتحضير الكبة المقلية وهذه المرة من وصفات المطبخ الحلبي. جربوا هذه الطريقة العريقة والشهية كنوع من التغيير
الوقت الكلي55 دقيقة
التحضير35 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشاميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
مكونات العجينة
كيلو برغل ناعم
2 بصل يابس
رشة ملح رشة نعنع يابس
رشة كمون
رشة فلفل أحمر ناعم
كوب صغير سميد
طريقة تحضير عجينة الكبة:
المكونات
- كيلو برغل ناعم
- 2 بصل يابس
- رشة ملح رشة نعنع يابس
- رشة كمون
- رشة فلفل أحمر ناعم
- كوب صغير سميد
- طريقة تحضير عجينة الكبة:
- حشوة الكبة:
- بصلة يابسة
- لحمة مفرومة
- مكسرات حسب الرغبة (صنوبر، فستق حلبي أو لوز)
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- طريقة تحضير الحشوة:
طريقة التحضير
- نضع زيت في المقلاة، نقلي البصل حتى يذبل قليلاً ثم نضيف اللحمة المفرومة وبعدها الملح والبهارات. يمكننا أن نقلي المكسرات جانباً ونضيفها مقلية أو نضيفها مباشرة . نبقي الخليط على النار حتى تنضج اللحمة.
- نأخذ القليل من حشوة الكبة نشكلها على شكل طابات، نترك فراغاً في منتصف كل طابة نضع بها ملعقة من حشوة اللحم المفروم ثم نغلق الفراغ ونبرم الطابة على شكل الكبة الظاهرة في الصور. طويلة بعض الشيئ ورقيقة.
- نقلي الكبب بالزيت الغزير الحار.
- نغسل البرغل جيداً ونضعه في مصفاة ناعمة لإزالة كل الماء منه . نفرم البصل ونضيف الملح والكمون وكل أنواع البهارات الموجودة في المكونات. نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ونطحنها جيداً لمرتين حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
