الصفيحة الحلزونية

المكونات

• 3 أكواب طحين
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• معلقة صغيرة سكر
• ملعقتين طعام حليب بودرة ( اختياري -طراوة أكثر للعجين )
• ملعقتين طعام زيت زيتون
• كوب أو كوب وربع ماء دافيء حسب نوعية الطحين
• طريقة تحضير العجينة :
• لحمة مفرومة
• بصلة مفرومة
• زيت نباتي
• بهارات مشكلة: فلفل أسود - مشكل - لحمة - قرفة ناعمة - ملح
• طريقة تحضير الحشوة :
• طريقة تحضير الصفيحة :
• نمسح سطح العمل بالزيت نقطع العجينة إلى قطع متساوية
• نمد كل قطعة حتى تصبح رقيقة وشفافة بشكل مستطيل
• وصفة وطريقة تحضير الصفيحة الحلزونية من طاهية وصديقة موقع شو طابخين اليوم:
• رنا عطوي
• اضغطوا على اسم رنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتعرف الى كل وصفاتها الشهية
• ايضا من رنا اليكم عرايس اللحم
• اليكم ايضا صينية لحمة مع خضراوات مشكلة

طريقة التحضير

1. نخلط المكونات الجافة أولاً بعدها نضيف الزيت ثم نبدأ بإضافة الماء بالتدريج ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة
2. نقلي البصل المفروم بالقليل من الزيت حتى يذبل بعدها نضيف اللحمة والبهارات مع التقليب حتى تنضج جيداً
3. ممكن اضافة الصنوبر أو اللوز حسب الرغبة ثم نتركها جانباً حتى تبرد تماماً .
4. نضع الحشوة على طرف العجينة بشكل طولي ثم نلف العجينة على الحشوة بشكل رول
5. بعدها نلف الرول بشكل دائري حلزوني وهكذا حتى تنتهي كل العجينة
6. نضع العجين المحشي في صينية مدهونة بالزيت ونضع الصينية في وسط الفرن على درجة حرارة عالية 220 أو حسب قوة الفرن حتى تنضج ثم نحمرها من فوق