فطور وبرنش
الجبنة المنزلية
قد تكون بعض الوصفات المحضرة في المنزل أطيب من الجاهزة لكن الأهم انها دائما صحية لأننا نعرف بالضبط ما الذي تحتوي عليه! ما رأيكم اليوم بتحضير الجبنة مع الحبة السوداء والتي تعرف أيضاً باسم حبة البركة؟
الوقت الكلي40 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي30 دقيقة
الكميةتكفي ٢
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
فطور وبرنشعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- 5 كيلو حليب سائل
- كيلو واحد لبن بقري ( زبادي)
- وصفة الجبنة المنزلية تأتينا اليوم من صديقة موقع #شو_طابخين_اليوم:
- Amani Chebib
طريقة التحضير
- نضع الحليب السائل على نار هادئة حتى يغلي..
- عندما يفور الحليب نضيف اللبن الزبادي..
- مباشرة سنلاحظ أن الحليب بدأ يشتد ويأخذ شكل وقوام الجبنة.
- نتركهم لمدة خمس دقائق على النار مع التحريك الخفيف ثم نحضر مصفاة نضع فيها قماشة رقيقة أو قطعة شاش ونسكب الجبنة فيها ونضع أداة ثقيلة ذات غطاء مالس فوقها ونضغط عليها ونكبسها بشيء ثقيل حتى اليوم التالي.
- وفِي اليوم التالي صباحاً نقطعها بالشكل والحجم الذي نريده...
- بالنسبة للسائل الذي سيخرج من الجبنة ( المصل) نضع فيه ثلاث ملاعق ملح ونضع الجبنة فيه.
- من الممكن ان نأكل من الجبنة في اليوم التالي والمصل سيساعد على الاحتفاظ بالجبنة من التلف السريع..
