حلويات
الطاهيفاطمة زهوي غملوش
البوظة العربية الشامية
البوظة العربية الشامية مع نكهة المستكة والسحلب الخياليين .. وصفة ولا اطيب وولا اسهل! كل الوصفات يمكن تطبيقها بالبيت مع شو طابخين اليوم! وبالصيف حان الوقت للكثير من الوصفات المنعشة وهذه إحداها :)
البوظة العربية الشامية.. بوصفة منزلية مضمونة .. جربوها
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 4 اكواب حليب سائل (كامل الدسم)
- 2 (علبة قيمر كبيرة (قشطة
- (ملعقة صغيرة مستكة مطحونة مع ملعقة صغيرة سكر
- ماء الزهر 3 ملاعق كبار
- ماء الورد 3 ملاعق كبار
- ملعقة صغيرة فانيلا
- سكر ناعم 3 اكواب
- سحلب ملعقتان كبار
- فستق حلبي كوبان (مجروش)
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع الحليب و السحلب والسكر ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﻭﺍﻟﻤﺴﺘكة في قدر على النار ونحرك حتى تذوب المكونات جيدا
- نتركهم على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج ثم نخف النار ونتركهم يغلوا على نار هادئة لمدة 3 دقائقالمؤقتات: 3 دقيقة
- نضيف القيمر وماء الورد ﻭﺍﻟﺰﻫﺮ ونحرك جيدا بمضرب او شبك يدوي ونطفئ النار
- نترك المزيج يبرد بحرارة الغرفة ثم ندخله الى الثلاجة الفريزر ليبرد مع التحريك كل ربع إلى نصف ساعة لتكسير بلورات الثلج المتكونة حتى يصبح القوام ناعم بدون كتل ﺛﻠﺞ
- عندما يصبح شبيه بكتلة العجين نفرده على صينية ﻣﺴﺘﻄيلة مبطنة بالنايلون ومرشوش عليها فستق حلبي ... على ان تكون سماكته من 1_2 سم ونضع الصينية لمدة ساعة في الفريزر حتى تتجمد البوظة
- بعد مرور الوقت .. نقلب مستطيل البوظة ونتركه على نايلون ونلفه مثل السويس رول مع الضغط بالنايلون
- اخيرا نلف رول البوظة بالنايلون ثم نتركه بالفريزر ليتجمد تماما
- عند التقديم نقطع البوظة الى قطع بالسماكة المرغوبة.
- ايضا من فاطمة اليكم كيكة الأوريو
- ايضا من فاطمة اليكم وصفة آيس كريم الشوكولا
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كيكة الأوريو
- شوكو برنس بدون بيض
- آيس كريم الشوكولا
