البسكويت بالكريما

المكونات

• كوب وربع الكوب سكر
• ربع كوب ماء
• ثلاث زُلال البيض
• نقطتان خل
• رشة ملح
• شكر لصديقة موقع شو طابخين اليوم على الصورة والوصفة:
• Fati Zein

طريقة التحضير

1. نبدأ أولاً بوضع نقطتي الخل فوق الماء ومن ثم نضيف كل المكونات مع بعضها ونواصل الخفق يذوب السكر جيداً لنحو خمس دقائق...
2. في هذه الأثناء وفي وعاء على النار، نغلي القليل من الماء...عندما تغلي المياه نحضر الخليط المخفوق ونتركه في الوعاء الذي خلطناه فيه على أن يكون قادراً على تحمل الحرارة ونضع الوعاء فوق طنجرة الماء الساخنة.
3. نواصل الخفق وهو الوعاء موضوع فوق طنجرة الماء (حمام مائي) حتى نحصل على خليط مشابه للكريما.. نواصل الخفق لنحو 7 دقائق... فنرفعه عن النار ونواصل الخفق السريع لنحو ربع ساعة حتى تتماسك الكريما جيداً.
   المؤقتات: 7 دقيقة
4. نضعها في كيس الكريما أو الكيس المخصص للحلويات ونحشي بها البسكوت السادة عبر وضع القليل من الكريما فوق بسكويتة سادة ومن ثم طبقة أخرى من البسكويت.. وهكذا دواليك حتى تنتهي الكمية...