أقراص جوز الهند السهلة

المكونات

• 2 بياض بيض
• رشة فانيليا
• نصف كوب سكر
• ملعقة كبيرة طحين
• 1 و3/4 كوب برش جوز الهند
• مربى المشمش للزينة

طريقة التحضير

1. نبدأ بتحضير عجينة أقراص جوز الهند بخفق بياض البيض مع رشة الفانيليا حوالي 3 دقائق..
   المؤقتات: 3 دقيقة
2. نزيد السكر ونخفق ليذوب السكر جيداً.. حتى لا يتأثر قوام وطعم أقراص جوز الهند، لا نريد أن نترك حبيبات السكر غير ذائبة
3. نضيف برش جوز الهند ونحرك المزيج بالملعقة..
4. نضيف الطحين ونحرك بالملعقة ايضاً ..
5. تصبح عجينة أقراص جوز الهند لينة ومتماسكة ..
6. نشكّل العجينة على شكل دوائر او أقراص ونصفّها على ورق زبدة في صينية...
7. نحدث حفرة صغيرة في منتصف كل قرص بملعقة صغيرة جداً او بالاصبع...
8. ندخل الصينية الى فرن حامي على درجة حرارة 180 مئوية ونخبزها لعشر دقائق فقط حتى تصبح الأقراص ذهبية ..
9. نزين أقراص جوز الهند بمربى المشمش عندما تبرد ونقدمها...