أسهل طريقة لعمل معمول التمر

المكونات

• 1/2 كيلو زبدة
• 5 كوب طحين
• 2 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 كوب سميد خشن
• 2 ملعقة حليب بودرة
• 1/4 كوب ماء مزهر
• 1/4 كوب ماء ورد
• ملعقة صغيرة محلب
• 1/2 كوب سكر
• للحشوة، نعجن التمر المهروس بالقليل من الزبدة وماء الورد والزهر.
• نكوّر العجينة الى طابات حسب حجم قوالب المعمول الخشبية التي نستخدمها. نحدث فجوة داخل الطابات ونحشيها ونقفلها ونشكّلها بواسطة القوالب الخشبية.
• ندخل معمول التمر الى فرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمّر الحبات وتنضج العجينة.
• وصفة معمول التمر من صديقة مجموعة شو طابخين اليوم: هنا موسى
• لتحضير معمول العيد بالسميد، اضغطوا على الرابط: طريقة تحضير معمول العيد بالسميد

طريقة التحضير

1. نضع الزبدة في العجانة الكهربائية ونخفقها ثم نضيف المكونات الجافة المخلوطة مع بعضها بالتدريج. نعجن المزيج لما لا يقل عن عشرة دقائق وذلك بديلاً عن العجن اليدوي. أخيراً، نضيف ماء الورد والزهر مع استمرار العجن.
2. للحشوة، نعجن التمر المهروس بالقليل من الزبدة وماء الورد والزهر.
3. نكوّر العجينة الى طابات حسب حجم قوالب المعمول الخشبية التي نستخدمها. نحدث فجوة داخل الطابات ونحشيها ونقفلها ونشكّلها بواسطة القوالب الخشبية.
4. ندخل معمول التمر الى فرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمّر الحبات وتنضج العجينة.