معجنات ومخبوزات
الطاهيتريز قادري ابو حنا
فطاير السبانخ والجبنة
فطاير السبانخ والجبنة .. للفطور او للغداء ولوجبة سريعة ولزوادة المدرسة.. الفطاير مناسبة لأي وقت :) تفضلوا هاتين الحشوتين المميزتين
فطاير السبانخ والجبنة ... وصفتان بعجينة واحدة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- حشوة السبانخ
- 2 كيلو سبانخ
- بصل اخضر او يابس
- بندورة
- سماق
- سبع بهارات
- ملح
- زيت زيتون
- حامض 2
- رمان حب نصف كوب
- حشوة فطاير جبنة الفيتا والموزاريلا
- كوب جبنة فيتا مفتتة الى قطع صخيرة
- كوب جبن موزاريلا مبروش ناعم
- نصف كوب بندورة مجففة مفرومة
- فلفل ملون حبة مفرومة ناعمة- اي لون متوفر
- نصف كوب نعناع اخضر مفروم او يابس
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
- رشة زيت زيتون
- حشوة السبانخ
- حشوة فطاير جبنة الفيتا والموزاريلا
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقطع السبانخ اي نفرمه فرماً خشناً ونغسله جيداً لعدة مرات حتى نتخلص تماماً من الرمل والاوساخ
- نصفيه جيداً ونعصره للتخلص من المياه
- نفرم البندورة فرماً ناعماً وكذلك البصل
- نضيف البصل والبندورة مع الملح وعصير الحامض والبهارات والسماق والزيت والرمان فوق السبانخ ونخلط جيداً
- نترك الحشوة بالبراد مغطاة لبعض الوقت
- نحضر عجينة لكل المعجنات .... اضغطوا على الرابط
- عندما يحين وقت تحضير الفطاير، نضع الحشوة بمصفاة للتخلص من السوائل ومن ثم نستخدمها
- نمدّ قرص العجين على سطح نظيف ونقطعه الى دوائر بالحجم المرغوب
- نضع داخل كل دائرة القليل من حشوة السبانخ ونقفلها حسب الرغبة
- نخبز الفطاير من 10 الى 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر .. حسب قوة الفرنالمؤقتات: 20 دقيقة
- نخلط كل المكونات مع بعضها
- نستخدم نفس العجينة لعمل الفطاير
- هاتان الوصفتان فطاير السبانخ والجبنة من صديقة وطاهية الموقع
- للمزيد من وصفات المعجنات اليكم السفحية الأرمنية
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- عجينة لكل المعجنات
- السفحية الأرمنية
