حلويات
الطاهيرويدا الحاج الرفاعي
طريقة كبيس الزيتون الأخضر
طريقة كبيس الزيتون الاخضر بوصفة مضمونة النجاح ورائعة الطعم. يمكنكم تحلية الزيتون من يوم الى ثلاثة حسب رغبتكم وكلما حليتموه اكثر زال منه طعم المرورة اكثر
طريقة كبيس الزيتون الاخضر بوصفة مضمونة النجاح ورائعة الطعم
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو ملح خشن لكل 10 كيلو من الزيتون الاخضر او 2 ملعقة كبيرة من الملح الخشن لكل كوب من الماء (ونترك لكم تقدير كمية الملح حسب كمية الزيتون التي تريدون كبسها)
- ليمون حامض شرحات- اختياري
- قرون من الفلفل الحار- اختياري
- شومر- اختياري
- زيت زيتون لوجه المراطبين
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- بعد غسل الزيتون ... نرص الحبات او ندقها لنحدث شقوقا في الحبات ويمكن شقها بالسكين ايضا
- نحلي الزيتون مرة واحدة اي نغمره بالماء ونتركه يوم كامل
- نصفي الزيتون من الماء
- نوزع الزيتون في المراطبين مع شرحات من الليمون الحامض والشومر وقرون الفلفل الحار ثم نغمره بالماء المملح (نذيب ملعقتين من الملح الخشن في كل كوب من الماء)
- نضع كمية من زيت الزيتون على وجه المراطبين قبل اقفالها
- نقفل المراطبين بإحكام وننتظر عالأقل 10 ايام ليصبح الزيتون الاخضر جاهزا للأكل
- ملاحظة: يمكن تحلية الزيتون لعدة ايام، يعني نغمره بالماء لمدة 12 الى 24 ساعة ونصفيه ثم نغمره بماء نظيف مرة اخرى... وهكذا دواليك لمدة اقصاها 3 ايام، ولكن للحفاظ على الزيت داخل الزيتون يمكنكم الاكتفاء بتحليته مرة واحدة فقط وذلك يعود للذوقالمؤقتات: 1440 دقيقة
- اليكم ايضا طريقة عمل الزيتون المملح
- اضغطوا على الرابط لعمل سلطة الزيتون والرمان
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل الزيتون المملح
- سلطة الزيتون والرمان
