صلصات وغموس
طريقة عمل الكاتشاب
الكاتشاب من اطيب الصلصات اللذيذة خاصة مع البطاطا المقلية! أكيد عمله بالبيت سهل وافضل من الجاهز لخلوّه من المواد الحافظة!
الوقت الكلي35 دقيقة
التحضير15 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
صلصات وغموسعالمينباتيخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
مقدمة الوصفة
الكاتشاب شغل البيت اكيد افضل بكثير من الجاهز لأنه لا يحتوي على المواد الحافظة
المكونات
- كيلو بندورة حمراء ناضجة
- ربع كوب سكر
- ربع كوب خل ابيض او خل تفاح
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة بهار ابيض
- ملعقة كبيرة نشا
طريقة التحضير
- نقشر البندورة ونطحنها جيدا بالخلاط الكهربائي ثم نضعها مع نصف كوب من الماء في قدر على النار ونتركهم يغلوا
- بعد حوالي 5 دقائق من الغليان وتتسبك الصلصة نصفيهم بمصفاة ناعمةالمؤقتات: 5 دقيقة
- نضيف فوقهم السكر والخل والبهارات والملح والبابريكا والثوم والبصل البودرة ونخلط ونعيدهم الى القدر على النار حتى يغلوا ويشتدوا قليلا
- نذيب النشا بربع كوب من الماء ونسكب المزيج فوق القدر ونتركهم يغلوا 3 دقائق اضافية فقط ثم نرفعهم عن النارالمؤقتات: 3 دقيقة
- نقدم صلصة الكاتشاب باردة ونحتفظ بها بمراطبين او قناني زجاجية محكمة الاغلاق بالبراد
- ايضا من رويدا اليكم طريقة عمل البابريكا بالبيت
- ايضا من رويدا اليكم طريقة عمل بودرة البصل
ملاحظات وأفكار للتقديم
- البابريكا
- طريقة عمل بودرة البصل
