أرز وحبوب
الطاهيفاطمة جمول
بقلة بالسبانخ والسلق
بقلة هي من الوصفات المشهورة في جنوب لبنان .. وهي تقوم على طبخ الخضار الخضراء مع البرغل الخشن! ومن اشهر انواعها هي بقلة الخبيزة لكننا سنحضرها بالسبانخ والسلق في هذه الوصفة! لذيذة ومغذية وصحية! جربوها
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو سبانخ أخضر
- كيلو سلق أخضر
- بصلة يابسة كبيرة
- شومر أو يانسون حب
- ملح
- كوب برغل خشن
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل السبانخ والسلق ونفرمهم فرما ناعما...
- نضع البصل المفروم في طنجرة على النار، نقليه لبعض الوقت حتى يشقر لونه ثم نضيف السلق والسبانخ المفرومين.
- في حال لم يتوفر لدينا الشومر يمكن إضافة اليانسون الحب المدقوق قليلاً
- نضع ملح حسب الرغبة مع الخليط ونحرك حتى تذبل المكونات.
- عندما تذبل الخضار نضيف البرغل الخشن مع حاجتهم من المياه ونغطي الطنجرة ونتركهم على نار هادئة حتى ينضجوا.
وسوم الوصفة
أرز وحبوبشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضمسلوقخضار
