أطباق رئيسية
الطاهيجيهان ليو
كوسى باللبن الزبادي
الكوسى باللبن الزبادي من الوصفات الصحية والمناسبة لكل أفراد العائلة وخاصة الاطفال. صحتين وهنا.
جيهان ليو
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- نحو 20 حبة كوسى
- نصف كيلو (500 غرام) لحم بقري مفروم
- ملعقة زبدة
- بصلة يابسة مفرومة
- ملح وبهار
- زيت نباتي لقلي الكوسى
- اللبن الزبادي
- 1 كيلو لبن رايب
- 1 ملعقة كبيرة و نصف الملعقة نشا
- 1 بيضة
- ملح
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ بتنظيف وإفراغ حبات الكوسى من اللب مع الحفاظ على بعض السماكة لحبات الكوسى وعدم جعلها رقيقة.
- نقلي اللحم بملعقة زبدة ونضيف بصلة مفرومة ناعمة للحمة مع رشة سبع بهارات و بهار حلو و ملح و حر(حسب الرغبة)
- نباشر بحشو الكوسى ومن ثم نقليهم بالقليل من الزيت النباتي حتى يحمر لونهم بعض الشيئ ثم نرفعهم عن النار ونتركهم جانباً...
- نخفق اللبن حتى يصبح مزيج ليّن وخال من الكتل ..نضع ماء فوق النشا و معهم الملح والبيضة ونحركهم جيداً...
- يجب أن تكون كمية المياه أقل من اللبن . لكن يجب الانتباه الى أن مزيج اللبن سيجمد لاحقاً بسبب احتوائه على النشا...
- نضع اللبن على النار ونواصل التحريك حتى يبدأ بالغليان...
- نتركه على نار خفيفة لنحو 10 دقائق ثم نضيف الكوسى الذي كنا قد تركناه جانباً.. نرفع درجة حرارة النار ونتركهم على الفرن لنحو 20 دقيقة حتى ينضج الكوسى جيداً...المؤقتات: 10 دقيقة، 20 دقيقة
- عند التقديم، ندق بضع حصوص من الثوم ورشة صنوبر ونقليهم بزبدة على النار ونضيفهم على وجه صحن الكوسى باللبن....
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
