حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة عمل حلا القمحية
طبق التحلية المميز هذا لن تجدوه اينما كان... تعلموا طريقة عمل حلا القمحية على الاصول.. واستمتعوا بهذه التحلية المغذية مع عائلتكم! او قدموها باردة لضيوفكم في المناسبات...
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو قمح مقشور
- 4 ليتر حليب سائل
- كيلو او اقل سكر حسب الرغبة
- 1/2 كوب مار زهر
- 1/2 كوب ماء ورد
- كوب كريمة سائلة للحلويات
- مستكة
- جوز هند للزينة
- مكسرات للزينة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- ننقي القمح ونغسله وننقعه لليلة كاملة.. بعدها نغسله ونضعه في الطنجرة ونضيف اكثر من غمرته بقليل ماء.. ثم نضع القمح على النار ونحرك من وقت لآخر حتى يغلي ...
- عندما تتفتح حبات القمح، نزيد السكر المذاب بالحليب فوقه ونحرك جيداً.
- نتركه على نار متوسطة.. عندما يغلي مجدداً، نخفف الغاز ونتركه على نار هادئة حتى يشتدّ الخليط..
- عندها، نخفق الخليط بالخفاق الكهربائي حوالي دقيقتين حتى تتكسر حبات القمح، ثم نعيده الى الطنجرة على النار ...
- بعد حوالي ساعة ونصف من الغليان على نار هادئة وعندما يشتد الخليط اكثر، ندق المستكة ونضعها فوق ماء الورد والزهر ونضيفهم فوق القمحية، ثم نضيف الكريما الطازجة لمزيد من الدسامة ونحرك جيداً..
- نترك حلا القمحية تغلي على نار هادئة لعشر دقائق اخرى ثم نرفعها عن النار..
- نزين حلا القمحية ببرش جوز الهند والفستق الحلبي المطحون واللوز والجوز والكاجو..
- نقدم حلا القمحية فاترة او باردة..
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
