أرز وحبوب
الطاهيفاطمة زهوي غملوش
الرز بالخضار
الرز بالخضار من الوصفات الشهية المطلوبة .. يمكن تقديمه مع الصوص او اللبن الزبادي او الكباب واللحوم على انواعها... هذه الوصفة مميزة لأنها مفصلة مع الكثير من النصائح
الرز بالخضار .. من الوصفات العملية والمطلوبة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب أرز بسمتي
- 3 اكواب ماء
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- عصير ليمون حامض ملعقة كبيرة
- قطعة زبدة
- خضار مشكلة: بازيلاء وجزر ولوبيا مسلات اي رفيعة وحسب رغبتكم
- مكعب مرق الدجاج او الخضار ماجي
- لعمل الرز البسمتي السادة عالاصول اليكم الرابط: طريقة تحضير الرز البسمتي على الاصول
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- الخطوة الأولى.. نغسل الرز بالماء البارد. هذه الخطوة مهمة حتى تنتخلص من الأوساخ والنشاء، ونتجنب التصاق حبات الأرز ببعضها خلال الطبخ
- الخطوة الثانية.. ننقع الأرز حتى لا يحتاج وقت طويل اثناء الطهي ولينضج جيداً.. ننقعه بالماء الساخن من 15 الى 20 دقيقة قبل الطبخ.المؤقتات: 20 دقيقة
- الخطوة الثالثة.. نصفي الرز بعد النقع جيداً.. نتركه بالمصفاة حوالي 5 دقائق وذلك حتى نحافظ على شكل وقوام كلّ حبة بعد السلقالمؤقتات: 5 دقيقة
- الخطوة الرابعة…نضع الزيت في قدر على حرارة متوسطة ونضع الخضار المقطعة حسب الرغبة مع الماجي ونقلب لمدة خمس دقائق لكي نحافظ على لون الخضار ويبقى طازج
- بعدها نضع الأرز... نقلبه بهدوء ثم نضيف الماء والملح وعصير الليمون الحامض لتعزيز لون الأرز فيصبح أبيض ناصع
- عندما تغلي الماء.. نضع قطعة الزبدة و نغطي القدر .. ويمكن وضع فوطة مخصصة للأرز تحت الغطاء
- نترك الرز بالخضار على نار هادئة لـ17 دقيقة حتى ينضج.المؤقتات: 17 دقيقة
- الخطوة الخامسة.. بعد مرور الوقت.. نطفئ النار ونترك الأرز يرتاح ل 10 دقائق من دون أن نحركه حتى لا تلتصق الحبات ببعضها ولنحافظ على قوام الارزالمؤقتات: 10 دقيقة
- اخيراً .. نقدم الرز بلخضار… يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو مع الدجاج المحمر والكباب المشوي حسب الرغبة
- لعمل الرز البسمتي السادة عالاصول اليكم الرابط: طريقة تحضير الرز البسمتي على الاصول
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير الرز البسمتي على الاصول
