أرز وحبوب
الطاهيليال فواز
رز كاري بالخضار مع كرات اللحمة
رز كاري بالخضار مع كرات اللحمة المطبوخة مع الكريما.. وصفة غنية جداً مع اطيب بهارات كالكاري والبرياني والمسالا من مطبخ جنوب آسيا . جربوها واعطونا رأيكم
رز كاري بالخضار مع كرات اللحمة والكريما .. وصفة غنية جداً ننصحكم بتجريبها
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- بصلة يابسة وسط مفرومة ناعمة
- 3 جزرات مبروشين
- علبة او كوب فطر مقطع
- 2 كوب رز بسمتي منقوع لنصف ساعة ومغسول ومصفى
- 2 بندورة مبروشة
- ملعقة وسط عقدة صفرا كركم
- ملعقة كبيرة بهار كاري
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- رشة كبش قرنفل دارسين
- ملعقة وسط بهار برياني
- ملح
- كرات اللحم
- نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- بصلة مفرومة ناعمة
- رشة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
- بهار الكفتة
- بهارات مسالا* لحمة حسب الرغبة او المتوفر
- *وبهارات المسالا هي مجموعة بهارات صحيحة تحمص ثم تطحن لتصبح ناعمة ..تتوفر جاهزة ايضاً
- بصلة جوانح
- علبة كريما للطبخ
- او
- علبة قشطة قيمر مخلوطة مع القليل من الماء
- ملعقة كبيرة ماسترد خردل
- بهار اسود
- للمزيد من وصفات الأرز الشهية اليكم هذا الرابط: رز أصفر بالدجاج
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ بتحضير الأرز. ن.قلي البصلة بالقليل من الزيت حتى تذبل ثم نضع الجزر والفطر ونقلبهم
- نضيف بندورة مبروشة ونقلب
- نضيف العقدة الصفرا والكاري والكزبرة اليابسة والقرنفل وبهار برياني وملح ونقلب
- نضيف الرز والماء حسب نوع الأرز .. عادة كل كوب ارز بسمتي بحاجة الى كوبين من الماء
- عندما تغلي الماء وتصبح بمستوى الارز تقريباً.. نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة حوالي 20 دقيقةالمؤقتات: 20 دقيقة
- نحضّر كرات اللحم بهذه الاثناء...نخلط اللحمة المفرومة ناعمة مع القرفة والكمون وبهار الكفتة والمسالا والبصلة المفرومة ناعمة.. ندعك او نخلط جيداً
- نشكّل اللحمة الى كرات صغيرة
- بالمقلاة نقلي بالزيت بصلة مقطعة الى جوانح حتى تذبل.. وبعدها نضع اللحمة ونقلب على نار هادئة حتى تنضج
- عندما تنضج اللحمة.. نضيف الكريما والخردل والبهار الاسود والملح حسب الرغبة ونتركها تغلي حتى تشتدّ
- نقدم رز كاري بالخضار مع كرات اللحمة والكريما
وسوم الوصفة
أرز وحبوبشاميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- رز أصفر بالدجاج
