أطباق رئيسية نباتية
ورق العنب النباتي بالزيت
ورق العنب بالزيت من اطيب الوصفات اللبنانية .. توزع شرائح من الخضار تحت الورق وبينه احيانا للمزيد من الغنى باللون والطعم. ننصحكم بزيادة الحامض بالحشوة لنكهة اطيب!!
الوقت الكلي95 دقيقة
التحضير30 دقيقة
الطهي65 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسية نباتيةعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
ورق العنب بالزيت .. اذا كنتم من محبي الاكل النباتي فهذه الوصفة ستحتل مرتبة متقدمة عندكم ... تشبه حشوة ورق العنب النباتي بالزيت مكونات التبولة مع استبدال الر ز بالبرغل .. مع الحرص على زيادة نكهة الحامض فيه !
المكونات
- ورق عنب
- الحشوة:
- بقدونس
- بندورة
- بصل أخضر
- نعناع اخضر
- رز مصري
- عصير حامض
- زيت زيتون
- ملح
- دبس الرمان
- رشة من دبس الفلفل الحار-اختياري
- لقعر الطنجرة:
- جزر
- بطاطا
- بصل
- لعمل ورق العنب والكوسى بالحامض من رنا اضغطوا على الرابط
- للمزيد من وصفات رنا الشهية اليكم الدجاج مع البطاطا بالفرن
طريقة التحضير
- نغسل الخضار ثم صفيها جيدا من مياه الغسيل
- نفرم البقدونس وباقي الخضار فرما ناعما .... ونخلطهم مع حفنة صغيرة من الرز المصري المغسول والمصفى ايضاً (حوالي ربع كوب من الرز لكل باقة من البقدونس)
- نضيف عصير الحامض وزيت الزيتون والملح والدبس ونحرك مكونات الحشوة ..
- نلفّ ورق العنب.. عبر وضع كمية وفيرة من الحشوة داخل كل ورقة ولفها بالعرض تماما مثل ورق عنب اللحم (نكثر من الحشوة لأن الخضار تذوب عنما تنضج)
- في قعر الطنجرة .. نرتب شرحات من الخضار حسب الرغبة مثل البصل والبطاطا والجزر والبندورة .. ثم نرتب ورق العنب
- نغمر الطنجرة بمرق الحشوة التي بقيت بعد لفّ ورق العنب.. ونضيف ماء وعصير حامض وزيت زيتون وملح بحال لم يكفي مرق الحشوة لغمر كل الاوراق
- نضع صحن واسع على وجه الطنجرة ونضع عليه ثقل .. نترك الطنجرة تغلي
- بعد الغليان بدقائق .. نرفع الثقل ونغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة حتى ينضج ورق العنب... سيحتاج حوالي ساعة او حسب كمية الورق
- نقدم ورق العنب بالزيت باردا ويفضل من البراد
- لعمل ورق العنب والكوسى بالحامض من رنا اضغطوا على الرابط
ملاحظات وأفكار للتقديم
- ورق العنب والكوسى بالحامض
- الدجاج مع البطاطا بالفرن
