أطباق رئيسية
الطاهيOla Faour
طريقة عمل تتربرك
تتربرك .. هل سمعتم بهذا الاسم من قبل؟!! هذه هي بديل الشيش برك بحال أردتم تقديم اللبن بارداً بدل طبخه على النار...أكلة صيفية جداً جداً شهية ننصحكم بعملها
تتربرك.. لعلكم لم تسمعوا بالاسم من قبل لكن ستجدون أنها مألوفة عندما تطلعوا على الوصفة ..
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- العجينة
- كوبين طحين ابيض
- كوب ماء
- ملح ملعقة صغيرة
- العجينة
- الحشوة
- بصلتين
- لحمة مفرومة خشنة 300 غرام
- ملح
- بهار اسود
- بهار حلو
- قرفة ناعمة
- اللبن
- لبن زبادي كيلو
- عصرة حامض
- 3 حصوص ثوم مهروسين
- زيت+ملعقة زبدة لتحمير البرك
- صنوبر للزينة
- بقدونس للزينة
- عمل عجينة القوزي من رنا على الرابط عجينة الفيلو للرقاقات والأوزي والسمبوسك
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقلي البصل بالقليل من الزيت ليذبل.. ثم نضع اللحمة ونقلب
- عندما تنضج اللحمة .. نيف البهارات والملح ونحرك ثم نطفئ النار
- نترك اللحمة تبرد
- نخلط اللبن مع الثوم وعصرة الحامض جيداً ونضعهم بوعاء عميق للتقديم
- نمدّ العجينة ونقطعها الى دوائر صغيرة ثم نحشيها ونقفلها بشكل القطايف اي نصف دائرة
- في طنجرة .. نملؤها بالماء ونغليه ثم نضع حبات العجين المحشية او البرك ونقلبهم بالماء المغلي حوالي 5 دقائقالمؤقتات: 5 دقيقة
- نصفيهم جيداً ثم نحمر البرك بمقلاة ساخنة بالقليل من الزيت والزبدة .. نقلبب البرك حتى تتحمر
- نرفع البرك من المقلاة ال وعاء اللبن .. ونزين بالصنوبر المقلي او اي نوع آخر من المكسرات والبقدونس المفروم
- نقدم التتربرك مباشرة
- طريقة عمل عجينة القوزي من رنا على الرابط عجينة الفيلو للرقاقات والأوزي والسمبوسك
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير القوزي _ بالفيديو
- طريقة تحضير سبرينغ رول أو رقاقات الخضار
- عجينة الفيلو للرقاقات والأوزي والسمبوسك
