أطباق رئيسية
الدجاج المحشي والمشوي في الفرن
وصفة شهية جداً لتقديم الأرز مع الدجاج، جربوها وشاركونا رأيكم في خانة التعليقات!
الوقت الكلي50 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي40 دقيقة
الكميةتكفي ٢
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالمي
المكونات
- فروج (دجاجة كاملة) وزنه ٢ كيلو
- ملعقتان كبيرتان خل
- ٣ كوب صغير رز أميركي حبة طويلة
- ٢٠٠ غرام لحمة مفرومة ( وقية)
- مكسرات حسب الرغبة
- ملح
- مرق دجاج
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة دبس فليفلة
- ٢ ورق غار
- زيت نباتي ملعقتين كبار
طريقة التحضير
- نغسل الدجاجة جيداً ونضعها في مصفاة لتنزل منها السوائل ونرش عليها الخل ونتركها لتجف...
- نفرك الدجاجة بالملح ودبس الفليلفلة
- نقلي المكسرات من لوز وفستق حلبي وصنوبر ونتركهم جانباً..
- نقلي اللحمة ونرش عليها البهارات ونضيف ورق الغار ومن ثم الرز ونحرك اللحم والأرز...
- نضيف ٦ أكواب من مرق الدجاج ونترك الخليط على نار قوية حتى يجف المرق وليس حتى ينضج الرز...
- نخلط الرز مع المكسرات المقلية ونتركه جانباً ليبرد...
- نحشي الفروج بالرز المطبوخ ونغلقة بواسطة أعواد الأسنان..
- نحمي الفرن ونجهز جانباً كوب من مرق الدجاج الفاتر....
- نضع الفروج في صينية الفرن ولا نضع أي شيئ في الصينية....
- ندخل الفروج الى الفرن الحامي وبعد نحو ربع ساعة نبدأ بسقي الفروج بمرق الدجاج حتى يتشرب منه وتبدأ السوائل الدهنية بالنزول...
- .بعد ساعة نلاحظ أن الصينية باتت فيها كمية مرق تكفي لسقاية الفروج حتى ينضج...
- يحتاج الفروج لمدة ساعتين بالفرن على حرارة ١٨٠ درجة على أن نشعل الفرن من الأسفل فقط....
