حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
براك السبانخ بالصينية
براك السبانخ بالصينية طريقة رائعة لتقديم معجنات السبانخ بشكل انيق وجميل. العجينة الرقيقة المحضّرة بالبيت ستجعل من هذه الوصفة مقرمشة وشهية للغاية.
براك السبانخ بالصينية من اطيب الوصفات وشكلها رائع ومناسبة للتقديم على موائد الولائم!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 4 أكواب طحين ابيض
- ملعقة صغيرة باكينغ بودر
- رشة بيكربوونات الصودا
- 1 بيض
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- ماء حسب حاجة العجينة
- حشوة السبانخ
- 2 باقة سبانخ
- 2 بصل يابس
- ملعقة كبيرة سماق
- ملعقة كبيرة دبس رمان
- عصير ليمون حامض
- زيت زيتون
- جبنة فيتا
- ملاحظة
- يجب الانتباه لضرورة عدم إضافة ملح لحشوة السبانخ لأن جبنة الفيتا مالحة
- لعمل معمول مد بالقشطة اليكم الرابط: المعمول المد بالقشطة
- للمزيد من الحلويات الشرقية الشهية اضغطوا على الرابط: حلاوة الجبنة السهلة
- اقراص المعمول بالتمر من الوصفات المطلوبة دائماً، اليكم رابطاً بطريقة عملها: اسهل طريقة لعمل معمول التمر
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نحضر وعاء كبير، نضع فيه الطحين المنخول والملح، ثم نضيف الزيت مع العجن بأطراف الأصابع حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة …
- بنبدأ بإضافة الماء والبيض والسكر بشكل تدرييجي مع العجن المستمر حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة لا تلتصق بأطراف الأصابع أو الوعاء.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح بدرجة حرارة المطبخ لمدّة ساعة.
- بعد مرور الوقت المطلوب، نقطع العجينة 10 قطع أو أكثر حسب الرغبة.
- نشكّل قطع العجين على شكل دوائر ونغطيها من جديد ونتركها ترتاح لمدّة 10 دقائق.المؤقتات: 10 دقيقة
- ننثر النشا على سطح نظيف وجاف تماماً، ثم نحضر كل قطعة من العجين ونفردها بواسطة الشوبك مع رش العجينة بشكل مستمر حتى تصبح رقيقة جداً…
- نأخد قطعة من العجينة ونطويها بالنصف ونوزع حشوة برك السبانخ والجبنة على طول العجينة ونلفها بالطول.
- نلفّ العجينة الطولية التي تشبه الحبل الى الداخل لنحصل على دائرة كبيرة ملفوفة.
- نكرر هذه العملية حتى نحصل على شكل حلزوني يشبه الصورة المرافقة للوصفة.
- نرش العجينة بالزبدة اوالزيت وننثر فوقها السمسم وندخلها إلى الفرن الحامي مسبقا لمدة 15 دقيقة.المؤقتات: 15 دقيقة
- ملاحظة:
- يجب الانتباه لضرورة عدم إضافة ملح لحشوة السبانخ لأن جبنة الفيتا مالحة
- لعمل معمول مد بالقشطة اليكم الرابط: المعمول المد بالقشطة
- اقراص المعمول بالتمر من الوصفات المطلوبة دائماً، اليكم رابطاً بطريقة عملها: اسهل طريقة لعمل معمول التمر
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- المعمول المد بالقشطة
- حلاوة الجبنة السهلة
- اسهل طريقة لعمل معمول التمر
