أرز وحبوب
الطاهيليال فواز
طريقة عمل أرز بالقريدس
أرز بالقريدس سهلة التحضير وسريعة لأن القريدس سريع الاستواء..ولكنها غنية وملائمة للولائم. خلطة البهارات بهذه الوصفة زكية جداً.يطهى كل من الارز والقريدس لوحده
أرز بالقريدس .. وصفة سهلة ولذيذة و"بتبيض" الوجه!!! :)
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب ارز بسمتي منقوع ومغسول ومصفى
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
- 3 جزرات مبروشين
- ملعقة وسط بهار كاري
- نصف ملعقة صغيرة عقدة صفرا
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كركم او عقدة صفرا
- ملعقة صغيرة بهار صيادية سمك
- رشة كزبرة يابسة
- ملح حسب الرغبة
- 2 بندورة مبروشة
- كيلو قريدس مغسل ومنظف
- زيت
- سمن
- لعمل القريدس
- بصلة مفرومة ناعمة
- 5 حصوص ثوم مقطعة شرائح
- زنجبيل اخضر مقطع قطع صغيرة
- ملعقة وسط من خليط بهارات الأرز المذكور اعلاه
- زبدة
- ملعقة كبيرة معجون البندورة الطماطم
- ربع كوب ماء
- للمزيد من وصفات الأرز اللذيذة من ليال اليكم الرابط: أرز كاري بالخضار مع كرات اللحمة
- لعمل سلطة الخس والبالميتو الرائعة الى جانب هذا الطبق اليكم الرابط: سلطة الخس والبالميتو قلب النخيل
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ بالأرز.. نقلي البصلة المفرومة مع القليل من الزيت النباتي والسمن حتى يذبل
- نضع الجزر ونقلب حتى يذبل
- في وعاء، نخلط كل البهارات مع بعضها ونترك مقدار ملعقة وسط منهم جانباً لاضافتهم مع القريدس... ونضيف الباقي بالطنجرة
- نضيف البندورة المبروشة ونحرك.. ونتركهم قليلاً على النار حتى تذبل البندورة
- نضيف الارز مع عيار الماء المطلوب حسب نوعية الارز .. عادة كوب البسمتي يحتاج من كوب ونصف الى كوبين من الماء
- حين يبدأ الماء بالغليان ويصبح بمستوى الارز..نخفف النار ونغطي الطنجرة ونتركها حوالي 20 دقيقة حتى ينضج الارزالمؤقتات: 20 دقيقة
- بهذه الاثناء.. نحضّر القريدس.. نقلب البصلة بالقليل من الزيت والزبدة حتى تذبل
- نضيف الثوم والزنجبيل وملعقة البهار التي تركناها جانباً ونحرك
- نضع القريدس ونقلب قليلاً حوالي 5 دقائق حتى يتحول لونه للزهريالمؤقتات: 5 دقيقة
- نضيف ملعقة صلصة البندورة ونقلب ثم ربع كوب ماء ونتركهم يغلوا قليلاً ويشتد المرق
- نسكب الأرز والقريدس الى جانب بعضهما.. ونقدم أرز بالقريدس ساخناً
- أرز بالقريدس يمكن ان يقدم ولذيذ جداً مع سلطة الخس والبالميتو
- لعمل سلطة الخس والبالميتو الرائعة الى جانب هذا الطبق اليكم الرابط: سلطة الخس والبالميتو قلب النخيل
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالمينباتي بحريخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضسمكأرز
ملاحظات وأفكار للتقديم
- أرز كاري بالخضار مع كرات اللحمة
- سلطة الخس والبالميتو قلب النخيل
