حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة تحضير المعمول بالسميد
وصفة وطريقة تحضير المعمول مع السميد بشكل شهي جداً جداً. يمكنكم تحضير معمول السميد لمناسباتكم السعيدة ولإبهار ضيوفكم بأطباقكم المنزلية
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب سميد خشن 2
- 2 كوب طحين فرخة
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- كوب ونصف سمنة
- ملعقة صغيرة محلب بودرة
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ
- ملعقة كبيرة ماء الورد
- ملعقة كبيرة ماء الزهر
- الحشوة
- كوب فستق حلبي او جوز او تمر
- العجينة
- لتحضير معمول العيد بالسميد، اضغطوا على الرابط: طريقة تحضير معمول العيد بالسميد
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نسكب السميد الخشن في وعاء كبير ونضيف إليه الطحين الفرخة والسكّر الناعم ونخلط المزيج جيّداً...
- نذيب السمنة في مقلاة صغيرة ثمّ نسكبها في وعاء السميد. نفرك السميد مع السمنة جيّداً حتّى يتشرّب كل السمنة المذابة ويختلط بشكل كامل.
- نغطي الوعاء بقطعة قماش أو بالنايلون ونترك العجينة لترتاح طوال الليل.
- بعد أن ترتاح العجينة لليلة كاملة، نضيف إليها المحلب والحليب البودرة..
- نضيف ماء الورد وماء الزهر تدريجيّاً مع العجن المستمرّ حتّى تصبح العجينة متماسكة وغير لزجة.
- نشكل العجينة على شكل طابات صغيرة، نحشي كل طابة بالقليل من الحشوة حسب الرغبة ونضع الدائرة أو الطابة بعد إغلاقها على القالب المخصص للمعمول ليأخذ شكل القالب.
- نضع المعمول على صينية خاصة بالفرن، ونضع الصينية في الفرن الحامي مسبقا ونترك المعمول يتحمر قليلا من الاعلى ثم من الاسفل للمحافظة على شكل القالب على قرص المعمول
وسوم الوصفة
حلوياتشامينباتيخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير معمول العيد بالسميد
