أرز وحبوب
الطاهيرنا عطوي
الرز مع دجاج البابريكا المشوي
في حال رغبتم بإعداد الرز مع الدجاج اليوم فنحن لدينا الوصفة المثالية لكم! الأرز مع الدجاج المشوي في الفرن!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- دجاجتان مقطعتان حسب الرغبة
- بهارات متنوعة
- بابريكا
- قرفة مطحونة
- ورق غار
- هال
- عيدان قرفة
- زنجبيل
- ملح
- عصير ليمون حامض
- ملعقتان زيت نباتي
- ملعقة كبيرة دبس الرمان
- ثوم مدقوق أو شرائح
- فليفلة ملونة
- الدجاج
- ينقع الدجاج في صينية مع جميع المكونات لمدة ساعتين
- (ممكن وضع بندورة وبصل مع الدجاج عند طهيه في الفرن )
- الأرز بالزعفران
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع ماء بما يغمر الدجاج ونضع الصينية في الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة من ساعة ونصف إلى ساعتين حسب قوة الفرن وحسب اذا كنا نريدها مشوية عالآخر أو فيها القليل من الماء...
- بعد غسل الأرز ينقع بماء ساخن لنحو ثلث ساعة مع رشة ملح
- (يمكن استخدام كوب رز لكل كوب ونصف ماء مغلية)
- نضع الماء المغلية بالطنجرة مع القليل من الزيت النباتي وملعقة صغيرة سمنة وملح ونضع معهم الرز بعد إزالة الماء عنه بالمصفاة.
- نترك الأرز على نار عالية مع تغطية الطنجرة وعندما تجف الماء ويبقى القليل جداً بأرض الطنجرة نخفف النار ونضع الزعفران المنقوع (ننقع الزعفران بالقليل من ماء الزهر او ماء الورد ورشة صغيرة بودرة زعفران والقليل من الماء) نرشه على شكل خطوط ونتركهم ليتبخروا لمدة نصف ساعة لينضج الرز جيداً
- (ممكن استخدام منشفة مخصصة للرز نضعها تحت الغطاء لتمتص الماء عند التبخير)
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
