أرز وحبوب
الطاهينجوى عواد
منسف الرز واللحمة مع الخضار
المنسف هو الخيار الأول دوماً عندما نستقبل الضيوف على الغذاء. هذا الطبق الغني صار ضرورياً على رأس أي وليمة... اليكم منسف الأرز واللحمة مع الخضار الذي سيجعلكم تتباهون!!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو قطع لحمة
- 2 كوب أرز حبة طويلة
- 2 فلفل حلو طازج
- 2 جزر
- 1/2 كيلو يقطين أو قرع مقطع مكعبات
- فلفل احمر أو اخضر حار حسب الرغبة
- كوب فطر
- 1 بصلة يابسة صغيرة
- مكسرات للزينة
- ملعقة صغيرة بهار حلو
- رشة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة مشكلة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نسلق اللحمة بطنجرة الضغط، اذا كانت متوفرة، مع المطيبات التي نختارها. وننقع الأرز لربع ساعة ثم نصفيه.
- نقلي البصل المفروم بالقليل من الزيت حتى يذبل ثم نضيف اليه الخضار المقطعة بالتدريج ونقلّب حتى يذبلوا قليلاً. نضيف قطع اللحمة المسلوقة والبهارات ونقلبهم قليلاً.
- نصفّ الخضار واللحمة بقعر الطنجرة حتى نغطي أرضها ثم نضيف الأرز فوقهم، دون أن نخلط. نغمر الأرز بماء سلق اللحمة بمعدل كوبين ماء لكل كوب أرز.
- عندما تغلي المياه، نترك الطنجرة على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- نقلب الطنجرة في صحن تقديم كبير ونزين منسف الأرز واللحمة مع الخضار بالمكسرات حسب الرغبة.
- نجوى عواد
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
