حلويات
راحة الحلقوم
راحة الحلقوم بوصفة مجربة سهلة وناجحة. الراحة تقدم لوحدها او مع البسكويت.. كل مكوناتها متوفرة بالبيت. نأمل أن تجربوها
الوقت الكلي40 دقيقة
التحضير25 دقيقة
الطهي15 دقيقة
الكميةتكفي ٨
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
راحة الحلقوم.. بوصفة منزلية سهلة جدا
المكونات
- 4 اكواب سكر
- 2 كوب وربع ماء
- عصرة حامض
- ملعقة صغيرة فانيلا
- ملعقة صغيرة ماء ورد
- كوب نشا
- ربع كوب ماء لتذويب النشا
- رشة مستكة+ملعقة كبيرة من السكر مطحونين سويا
- ملعقة صغيرة ماء الزهر
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من ملون الطعام الاحمر-اختياري
- للتغليف: نصف كوب سكر ناعم ونصف كوب نشا
- للمزيد من الحلويات من اسراء اليكم كيك ديسباسيتو
طريقة التحضير
- في قدر نضع السكر والماء مع عصرة الحامض ونحرك عالبارد ثم نضعهم على النار حتى يصبح لدينا قطر او شيرة.. نترك القطر يغلي لعشرة دقائق
- في هذه الاثناء نذيب في كوب النشا مع المياه وبعد مرور العشر دقائق على غليان القطر.. نضيف مزيج النشا فوقه ونحرك جيدا
- نواصل التحريك على الاقل عشرة دقائق لتشتد الراحة...لاختبار الراحة نقوم بوضع معلقة من المزيج في كوب ماء بارد لدقيقه ونقوم بمط الراحة وهكذا نعرف من قوامها اذا كانت جاهزة
- نقوم بطحن المستكة مع معلقة من السكر ونضيفها فوق مزيج الراحة في القدر ونضيف ايضا الزبدة لتعطي طراوة وماء الورد والفانيليا وملون الطعام... ونحرك ونرفع القدر عن النار
- نصب مزيج الراحة في قالب فيه ورقة زبدة.. كما نضع ورقة زبدة على الوجه
- نترك راحة الحلقوم بحرارة الغرفة لمدة 3 او 4 ساعات ثم نضيف ثم السكر والنشا عالوجه ونقلبها ونرش ايضا من الجهة العليا مزيج من السكر البودرة والنشاالمؤقتات: 4 دقيقة
- نقطعها الى مربعات
- نقدم راحة الحلقوم بين قطعتين من البسكويت او لوحدها
- للمزيد من الحلويات من اسراء اليكم كيك ديسباسيتو
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كيك ديسباسيتو
