أطباق رئيسية
الطاهيLoubna Fawaz
يقطين بلحمة وبندورة
يقطين بلحمة وبندورة .. وصفة سهلة وعملية وبالكاد تحتاج للوقت نسبة لباقي اليخاني.. قدموها الى جانب الرز الابيض او المفلفل كما انها لذيذة بالخبز العربي
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو يقطين مقطع مكعبات
- نصف كيلو لحمة قطع صغيرة
- 2 جزرة مقطعة دوائر
- اكليل الجبل روزماري-اختياري
- بصلة مقطعة جوانح
- 4 بندورة مبروشين
- ملعقتان معجوطماطم بندورة
- رشة جوزة الطيب
- رشة فلفل اسود
- رشة زعتر يابس اوريغانو
- ملح
- زيت أو سمنة للطبخ
- 2 كوب رز
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقلب اللحمة بالزيت او السمنة مع رشة فلفل اسود.. اذا لم تكن اللحمة طرية او فيليه ننصحكم بسلقها مسبقا
- نضيف البصل الجوانح فوق اللحمة ونقلب ليذبل البصل
- بعدها نضيف الجزر والروزماري ونقلب حوالي 5 دقائقالمؤقتات: 5 دقيقة
- نضع البندورة ومعجون البندورة والملح فوق المكونات ونقلب ثم نغطي القدر ونتركهم ينضجوا على نار هادئة حوالي ربع ساعة
- نضيف اليقطين ونقلب ونتركهم مجددا حوالي 20 دقيقة على نار هادئة او حتى ينضج اليقطينالمؤقتات: 20 دقيقة
- اخيرا نرش جوزة الطيب والزعتر ونغليهم غلوة واحدة ونطفئ النار
- نقدم يقطين بلحمة وبندورة الى جانب الرز الابيض كاليخنة او الى جانب الخبز والخضار
- جربوا ايضا على طريقة رويدا يقطين باللبن
- لمناسباتكم الخاصة والجميلة .. ما رأيكم بعمل يقطينة محشية
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- يقطين باللبن
- يقطينة محشية
- مهلبية اليقطين
