فطور وبرنش
الطاهيميس خالد العثمان
حمسة البطاطا والبازيلا
وصفة مميزة تأتينا اليوم من الكويت حيث تُقدم للفطور أو "الريوق" كما يُسمى. حمسة البطاطا مع البازيلا من الوصفات السهلة والشهية والتي يمكن تحضيرها بشكل سريع وتقديمها مع الخبز العربي
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- بصل مقطع مربعات
- 4 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 بطاطا مقطعة مربعات
- رشة كمون مطحون
- 6 من أوراق الكاري الطازج
- 2 كوب بازيلا مثلجة
- بهارت حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- ماء
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع البصل المفروم على شكل مربعات في المقلاة مع زيت الزيتون ونقلبه حتى يتحمر قليلاً.
- نضيف البطاطا المغسولة والمقطعة مع رشة الكمون وأوراق الكاري.
- عندما تقترب البطاطا من النضوج نضيف البازيلا المثلجة ونضع البهارات من: سبع بهارات وعقدة صفرا أو كركم وفلفل حار وفلفل أسود وكزبرة يابسة مطحونة.
- نضيف معجون الطماطم ونقلب المكونات لنحو 5 دقائق.المؤقتات: 5 دقيقة
- نضيف الماء الساخنة ونغطي الوعاء ونترك المكونات لتنضج على نار هادئة لنحو 5 دقائق.
- نقدم البطاطا والبازيلا مع الخبز العربي...
وسوم الوصفة
فطور وبرنشعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضفطورخبز
