طريقة عمل كوكيز حلوى الدراق

المكونات

• 1 و 2/3 كوب طحين
• 1/2 كوب زبدة بحرارة الغرفة
• 1/2 كوب سكر بودرة
• بيضة
• 3 ملاعق كبيرة ساور كريم او 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي مع 1/4 ملعقة صغيرة خل
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• 2 ملعقة صغيرة برش حامض
• الحشوة:
• 1/4 كوب جوز مطحون
• 1/4 كوب مربى الدراق
• فتات الكوكيز
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
• للزينة :
• سكر
• ملوّن طعام اصفر واحمر
• عصير تفاح او حسب الرغبة
• أوراق نعناع صغيرة

طريقة التحضير

1. نخفق الزبدة مع السكر لنحصل على مزيج كريمي... نضيف البيضة مع الاستمرار في الخفق.. ثم نضيف الساور كريم وبرش الحامض والفانيليا ونخفق..
2. في وعاء آخر، ننخل الطحين مع الملح والبايكنغ باودر ثم نضيفهم فوق مزيج الزبدة ونخفق لنحصل على مزيج متجانس..
3. نكوّر العجينة الى دوائر صغيرة.. نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونصفّ الطابات عليها.. نضغط قليلاً براحة اليد على كل دائرة لتأخذ شكلاً شبه مسطّح وتصبح كنصف دائرة..
4. ندخل الصينية الى فرن حامي على درجة حرارة 180 مئوية حوالي 12 دقيقة... عندما تبرد الكوكيز بدرجة حرارة الغرفة، نحدث ثقباً بواسطة سكينة صغيرة حادة في نصف الدائرة من الخلف...
   المؤقتات: 12 دقيقة
5. في وعاء آخر، نخلط فتات الكوكيز مع الجوز والمربى والفانيليا ثم نضع الخليط في كيس الحلويات ونحشي الكوكيز..
6. في هذه الأثناء، نحضر الزينة... نضع القليل من عصير التفاح مع قطرة ملون طعام احمر وعصير مع ملون اصفر في وعائين منفصلين.. نغمس طرف الكوكيز باللون الأحمر من جهة ثم بالاصفر من الجهة الاخرى، ثم نغمس الكوكيز المبللة بالعصير بالسكر مباشرة..
7. نزين كوكيز حلوى الدراق بأوراق النعناع الطازجة ونقدمها.....