حلويات
الطاهيفاطمة زهوي غملوش
كعك أساور التمر الفلسطينية
أساور التمر الفلسطينية بوصفة منزلية لذيذة جدا وزاكية! كيف لا وفيها دقة كعك ويانسون وغيرها من المطيبات الشهية الطعم والرائحة!
أساور التمر من أشهى انواع الكعك خاصة أن العجينة منكهة بالمطيبات الشهية والزاكية .. يجب أن تجربوها
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 5 اكواب طحين
- كوب سميد ناعم
- كوبان سمنة ذائبة (او كوب سمنة وكوب زبدة)
- نصف كوب زيت زيتون
- كوبان حليب دافئ
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة بايكنج باودر
- ملعقة كبيرة بهارات دقة الكعك*
- ملعقه كبيرة حبة البركة السوداء محمصة
- ملعقة كبيرة يانسون مطحون أو حب
- 3 ملاعق سمسم محمص
- رشة ملح
- (ممكن نزيد القليل من الماء اذا احتاجت العجينة حسب نوع الطحين )
- الحشوة
- تمر معجون بزيت زيتون وزبدة وقرفة وبهارات دقة الكعك وفانيليا
- ملاحظة
- *دقة الكعك ممكن شرائها جاهزة او عملها بالبيت وهي تتألف من (محلب + يانسون+ شومر) محمصين ومطحونين
- يمكن تشكيل العجينة بأي شكل حسب الرغبة
- ايضا من فاطمة تلذذوا بحلا مقروطة التمر بزيت الزيتون
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- في وعاء عميق نضع الطحين والسميد والبايكنج باودر والفانيليا والبهارات والحبة السوداء ودقة الكعك واليانسون والسمسم والملح ونقلبهم
- نضيف السمنة والزيت ونفرك العجينة جيدا حتى يتشرب خليط الطحين كل المواد الدهنية
- نضيف الحليب بالتدريج ونعجن ثم نترك العجينة ترتاح قليلا
- نقطعها الى قطع متساوية
- نمد كل من القطع ونضع بكل قطعة كمية من حشوة التمر بشكل طولي ثم نلفها على شكل رول
- نلف الرولات بشكل أساور اي نجعل الاطراف تلتقي ونلصقها ببعضها عبر الضغط باصبعنا على الطرف (كما هو واضح بالصورة)
- نرش على الوجه سمسم أو حبة البركة او يانسون ونرتب الأساور بصينية الفرن
- نخبزها في فرن محمى مسبقا من فوق وتحت... نضع الصينية في وسط الفرن لمدة 10 إلى15 دقيقة مع المراقبةالمؤقتات: 15 دقيقة
- عندما تتحمر قليلا نخرجها من الفرن
- نقدمها بحرارة الغرفة
- *دقة الكعك ممكن شرائها جاهزة او عملها بالبيت وهي تتألف من (محلب + يانسون+ شومر) محمصين ومطحونين
- يمكن تشكيل العجينة بأي شكل حسب الرغبة
- فاطمة زهوي غملوش
- ايضا من فاطمة تلذذوا بحلا مقروطة التمر بزيت الزيتون
وسوم الوصفة
حلوياتشامينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- مقروطة التمر بزيت الزيتون
