أطباق رئيسية
فخذ اللحم المشوي بالفرن
في الولائم وعندما تدعون ضيوف الى الغداء أو العشاء غالبا ما تبحثون عن الطبق الرئيسي الذي سيكون نجم المائدة ونحن اليوم نقدم لكم الطبق المثالي لذلك: فخذ اللحم المشوي بالفرن
الوقت الكلي30 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٢
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
المكونات
- فخذ (الحجم حسب الرغبة والمتوفر)
- راس ثوم
- ملعقة كبيرة فستق حلبي
- ملعقة صغيرة قرنفل
- تتبيلة اللحم:
- وهي عبارة عن:
- ملعقة صغيرة رب البندورة، ملعقتي لبن، كوب زيت تقريباً، ملعقتي أكل اوريغانو أو زعتر بري، سبع بهارات، ملح، جوزة الطيب ، زنجبيل ، نصف كوب ماء، نصف كوب خل....
- الآن الى تحضير اللحم نفسه:
- بواسطة سكين صغيرة نعمد الى فتح شرحات صغيرة في الفخذ نحشيها بالثوم والقرنفل والفستق الحلبي،،، نضيف اليه التتبيلة ونتركه في الثلاجة (البراد) من أول يوم الى اليوم التالي ...
- في اليوم التالي نحمي الفرن جيداً،،،،نلف اللحم بورق الألمنيوم (ورق القصدير) ونضعه في صينية في الفرن على حرارة
- 200 درجة ونواصل تقليبه حتى ينضج ويحمر من كل الجهات حتى ينضج اللحم تماماً....
طريقة التحضير
- نبدأ أولاً بتحضير التتبيلة أو صلصة اللحمة ونتركها جانباً.
- نضع فخذ اللحم في صحن التقديم الواسع ونزينه بالرز المطبوخ والخضراوات حسب الرغبة.
