دجاجة مشوية بالفرن

المكونات

• دجاجة كبيرة مناسبة للشوي
• 1 بصل يابس
• 1 جزر
• ملعقة كبيرة سبع بهارات
• ملعقة بهار دجاج
• ملح
• ملعقة فلفل أسود
• ورقة من عشبة الليمون Lemon grass
• ملعقتان زبدة

طريقة التحضير

1. نغسل الدجاجة جيداً من الداخل والخارج وندعكها بالليمون الحمض والقليل من الخل والمح. نعيد غسلها ونضعها بالمصفاة ...
2. نقطع البصلة الى 4 قطع وندخلها الى داخل الدجاجة كذلك نقطع الجزرة ونضعها في أحشاء الدجاجة.
3. ننثر البهارات على الدجاجة من الداخل والخارج، السبع بهارات وبهار الدجاج والملح والفلفل الأسود.
4. من الأفضل ترك الدجاجة بالتتبيلة لليلة كاملة ووضعها في البراد، حتى يحين وقت طبخها في اليوم التالي
5. في اليوم التالي نضع الدجاجة في صينية خاصة بالفرن الأفضل أن تكون من الفخار مع الغطاء الخاص فيها.
6. نضع عشبة الليمون داخل الدجاجة . ممكن استبدالها بورق الغار في حال عدم توفر عشبة الليمون. نفرك الددجاجة بالزبدة.
7. نضع الدجاجة في الفرن الحامي مسبقاً لمدة ساعة ونصف وهي مغطاة ومن ثم نزيل غطاء الصينية ونتتركها لنصف ساعة أخرى حتى تتحمر.
8. نقدم الدجاجة المشوية بالفرن الى جانب الأرز الأميركي المطبوخ مع الخضار.