حلويات
الطاهيOla Faour
النمورة عالأصول
النمورة.. بوصفة منزلية مجربة ومضمونة مئة بالمئة.. تجدون بالوصفة طريقة عمل النمورة بأدق التفاصيل وعلى الأصول. استمتعوا بهذه الحلا الدسمة بأبام البرد خاصة :)
النمورة عالأصول ... من اكثر الحلا العربية المرغوبة والمحببة الى قلب الكل :)
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 5 اكواب سميد خشن
- كوب سكر
- ماء تقريباً كوب ونصف او حسب الحاجة
- كوب سمنة
- رشة ماء الزهر
- رشة ماء الورد- اختياري
- معلقة صغيرة خميرة
- ربع معلقة صغيرة كربونة
- نصف كوب حليب بودرة
- طحينة+ ملعقة زبدة لدهن الصينية
- لوز للزينة
- أربع اكواب قطر ساخن
- القطر
- 4 اكواب سكر
- 2 كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير حامض
- رشة ماء الورد
- معلقة صغيرة زبدة
- القطر
- لمزيد من وصفات الحلويات الشرقية الشهية اضغطوا على الرابط: حلاوة الجبنة السهلة
- اقراص المعمول بالتمر من الوصفات المطلوبة دائماً، اليكم رابطاً بطريقة عملها: اسهل طريقة لعمل معمول التمر
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط السميدة والسكر والسمنة ونفركهم باليدين مع بعض حتى يتشرّب السميد السمنه جيداً
- نضيف الحليب وماء الزهر وماء الورد والخميرة وثم المياه ونحرك لتصبح عجينة رخوة
- نترك عجينة النمورة ترتاح يوم كامل او ليلة كاملة على الأقل
- بعد مررو الوقت، نضيف الكربونة ونخلط... واذا كانت العجينة جامدة نضيف القليل من الماء لتصبح رخوة مجدداً وبالقوام المطلوب الذي يمكننا من مدّها بالصينية
- ندهن صينية الفرن بالطحينة والزبدة.. نسكب خليط النمورة
- نبلل راحة يدنا بالماء.. ونمدّ العجينة باليد .. بالرغم من كون العجينة رخوة ولكن لا بد من هذه الخطوة حتى تصبح مستوية اي على مستوى واحد.. نطرق اطراف الصينية قليلاً حتى نتأكد من عدم وجود فراغات من الهواء داخلها
- نبلل طرف السكين بالقليل من الماء كل قليل لنقطّع النمورة حسب الرغبة .. ثم نزينها باللوز المقشور
- ندخل الصينية الى الفرن على حرارة 250 مئوية على الشبك الاوسط .. ونتركها حتى تصبح الاطراف ذهبية اللون
- نخرجها من من الفرن ونقطعها من جديد اي نمرر السكين الجاف مكان التقطيع الاول
- ندخل الصينية مجدداً الى الفرن ونضعها عالطبقة العليا لتحميرها وعلى ذات الحرارة
- عندما تصبح ذهبية اللون نخرجها من الفرن ونسقيها بالقطر الساخن ثم نعيدها الى الفرن عشر دقائق اخرى
- نترك النمورة ساعتين على الاقل بحرارة الغرفة حتى تبرد قبل تقديمها
- نخلط المكونات ما عدا الزبدة.. ونضعهم بقدر على النار
- بعد الغليان نتركهم حوالي 7 دقائقالمؤقتات: 7 دقيقة
- نضيف قطعة الزبدة.. نحرك حتى تذوب ونرفع القطر عن النار
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- حلاوة الجبنة السهلة
- اسهل طريقة لعمل معمول التمر
