أرز وحبوب
الطاهيرنا عطوي
مجدرة الرز
مجدرة الرز... مرغوب جداً هذا الطبق الشهي من الرز المطبوخ مع العدس والمزين بالبصل المقلي ... يبدو أن سهولة وسرعة عمل هذه الوجبة الشهية يشجع الطهاة وستات البيوت على تحضيرها.. مجدرة الرز لذيذة جداً مع السلطات واللبن الزبادي
مجدرة الرز .. يبدو أن لهذه الوصفة شعبية فوق الخيال ... فالطهاة يحبون تحضيرها.. لم لا؟! وهي وصفة سهلة وسريعة ولذيذة!!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب عدس
- كوب أرز
- كوب ونصف ماء
- 3 بصل أبيض
- زيت نباتي
- زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
- لعمل سلطة العدس اضغطوا على الرابط: طريقة عمل سلطة العدس
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- ننقي العدس ونغسله ثم نضعه في طنجرة مع ماء حار ونسلقه
- في هذه الأثناء، نغسل الأرز وننقعه في ماء حار مع رشة ملح لمدة ثلث ساعة
- عندما ينضج العدس، نصفيه ونحتفظ بماء السلق للاستعال
- في طنجرة نقلي بصلة مفرومة ناعمة مع القليل من زيت الذرة
- عندما تذبل البصلة، نضع كوب ونصف من ماء سلق العدس وملح
- بعد الغليان، نضع الأرز بعد تصفيته ونضيف العدس المسلوق والقليل من زيت الزيتون ونحرك قليلاً
- نغطي الطنجرة ونتركها على نار متوسطة
- فور أن تجف المياه، نخفف النار ونضع منشفة قطنية نظيفة ورقيقة جداً فوق الطنجرة تحت الغطاء ونترك الطنجرة على نار هادئة لمدة ثلت ساعة أو اكثر قليلاً حتى ينضج الأرز
- في هذه الأثناء، نقطع باقي البصل الى دوائر ونقليه في زيت غزير حار مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبياً
- عند تقديم مجدرة الرز، نوزع البصل المقلي المصفى فوقها
- رنا عطوي
- لعمل سلطة العدس اضغطوا على الرابط: طريقة عمل سلطة العدس
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالمينباتيخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل سلطة العدس
