أطباق رئيسية
الطاهيLoubna Fawaz
مغربية بالدجاج واللحم
المغربية من الأطباق الرئيسية اللذيذة جداً. جربوا هذه الوصفة التي تجمع بين اللحم والدجاج في تحضير المغربية فنتيجتها ممتازة. الكمية الموجودة في الوصفة كبيرة ويمكنكم تقليل كمية المكونات بالتناسب للحصول على كمية أقل من المغربية
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو لحمة موزات
- كيلو صدور دجاج خال من العظم
- 3 كيلو بصل حجم صغير ومقشر
- ثلاث ارباع الكيس من حبوب المغربية الجاهزة
- كيلو حمص مسلوق
- 5 ملاعق طحين
- ملاحظة : يجب الإحتفاظ بمياه سلق كل المكونات لأننا سنستخدمها لاحقاً
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نسلق اللحمة والدجاج مقطعين من الحجم الوسطمع بعض
- نقلي البصل لنحو 10 دقائق مع القليل من الزيت مع التحريك من وقت لآخر ثم نضيف فوقهم ماء ونسلقهمالمؤقتات: 10 دقيقة
- في طنجرة الطبخ الكبيرة نضع الطحين المذاب بالقليل من المياه الباردة ثم نضيف فوقهم مياه سلق اللحمة والدجاج ... أيضاً نضيف من مياه سلق الحمص ومن مياه سلق البصل حتى تصبح المياه الموجودة في الطنجرة اكثر من النصف
- عندما تغلي الماء مع الطحين ويصبح الخليط سميكاً بعض الشيئ نضيف اللحمة والدجاج والحمص والبصل مع ملعقتين سبع بهارات وملح ونغليهم لنحو 15 دقيقة.المؤقتات: 15 دقيقة
- نضع القليل من الزيت فوق حبوب المغربية الجاهزة ونقلبهم جانباً في مقلاة واسعة. نطبخهم بنفس طريقة طبخ الرز ونضع من مياه سلق كل المكونات. القليل من سلق كل المكونات مع رشة سبع بهارات.
- في حال لم تنضج حبات المغربية يمكننا إضافة المزيد من الماء.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشاميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضعالي البروتينمسلوقلحم غنم
