أطباق رئيسية
الطاهيLoubna Fawaz
مغمور
المغمور من الأكلات الشعبية اللبنانية التي تحمل الكثير من الذكريات... لها محبيها كما أن هنالك من لا يطيق سماع اسمها...من أي جهة أنتم؟ :)
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- باذنجان كبير مناسب للطبخ
- 2 بصلة يابسة
- 4 فصوص ثوم
- كوب حمص مسلوق
- 2 بندورة (طماطم)
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة نعنع يابس
- ملح وبهار حسب الرغبة
- Mona Al Mokdad
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقلي الباذنجان بعد تقشيره وتقطيعه، نقليه بالزيت الساخن وبعد أن ينضج نتركه جانباًعلى محارم لامتصاص الزيت .
- نقطع البصل دوائر والثوم نقليهم في طنجرة عميقة بعض الشيئ ومن ثم نضيف البندورة المقشرة والمقطعة ، نخلطهم مع بعض.
- نضيف ماء مع صلصة البندورة وملح ونعنع يابس وحمص مسلوق.
- عندما يغلوا وتتماسك الصلصة قليلاً نضع الباذنجان ،نتركهم ليغلوا مع بعض قليلاً...
- نرفع المغمور عن النار ونسكبها في صحون التقديم...
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
