أطباق رئيسية
الطاهيLoubna Fawaz
المغمور
المغمور من الأكلات الشعبية اللبنانية التي تحمل الكثير من الذكريات... لها محبيها كما أن هنالك من لا يطيق سماع اسمها...من أي جهة أنتم؟ :)
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 باذنجان كبير قليل البذر
- 2 بصل يابس
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 بندورة
- ملح
- رشة نعنع يابس
- كوب حمص مسلوق
- Mona Al Mokdad
- على هذه الوصفة التي تصلح كطبق رئيسي أو كطبق مرافق ..
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقلي الباذنجان بعد تقشيره بشكل مقلم وتقطيعه حسب الرغبة بالزيت الساخن وبعد أن ينضج نتركه جانباًعلى محارم لامتصاص الزيت .
- نقطع بصل دوائر وثوم نقليهم في طنجرة عميقة بعض الشيئ ومن ثم نضيف بندورة مقشرة ومقطعة ، نخلطهم مع بعض.
- نضيف ماء مع صلصة البندورة وملح ونعنع يابس وحمص مسلوق.
- عندما يغلوا وتتماسك الصلصة قليلاً نضع الباذنجان ،نتركهم ليغلوا مع بعض قليلاً...
- نرفع المغمور عن النار ونسكبها في صحون التقديم...
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
