أرز وحبوب
الطاهيإسراء سالم السماك
المدردرة
المدردرة.. خيار ذكي لوجبة سهلة وغنية بوقت قصير.. المدردرة او مجدرة الرز لذيذة جداً مع اللبن الزبادي والسلطات والخضار بالاضافة الى المخلل او الكبيس على انواعه
المدردرة ... وجبة سهلة وسريعة ومغذية جداً ... تقدم مع اللبن الزبادي والسلطة ... كما انها لذيذة جداً مع المخلل او الكبيس
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب عدس عريض
- 2 كوب أرز ايطالي او بسمتي
- بصل مقطع الى شرائح او جوانح
- زيت نباتي
- زيت زيتون
- ملح
- بصل_مقلي# مجدرة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغمر العدس بالماء ونضعه بطنجرة على النار ونسلقه حتى ينضج
- نصفي العدس ونترك الماء جانباً
- نضع العدس في الطنجرة ونضيف الأرز المغسول والمصفى فوقه
- نضيف كوب ونصف ماء لكل كوب ارز استخدمناه ... يمكننا استخدام ماء سلق العدس او ماء جديدة
- نضيف الملح حسب الرغبة ونحرك ... ثم نترك الطنجرة على نار قوية حتى تغلي
- عند الغليان، نخفف النار ونترك الطنجرة على نار هادئة جداً لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المدردرة.. ولكن قبل اطفاء النار بحوالي 5 دقائق سنضيف زيت قلي البصلالمؤقتات: 15 دقيقة، 5 دقيقة
- في هذه الأثناء، نقلي البصل المقطع الى جوانح بمزيج وفير من زيت نباتي وزيت زيتون حتى يتحمر ويقرمش
- نصفي البصل من الزيت ونضعه جانباً
- نسكب زيت البصل فوق المدردرة قبل ان نرفعها عن النار بحوالي 5 دقائق ونغطيها مجدداً.. المهم ان نتأكد ان المياه جفت في الطنجرة قبل اضافة الزيتالمؤقتات: 5 دقيقة
- عندما تنضج المدردرة، نسكبها في صحن التقديم ونضع البصل عليها ونقدمها
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- مجدرة العدس الحمرا
