حلويات
الطاهيلينا حجيج
معمول مد بقشطة
معمول مد بقشطة من اطيب الحلويات العربية. لا تفوتوا هذه الوصفة الشهية والمضمونة. تجدون بالوصفة رابطاً بطريقة عمل القشطة ايضاً. صحة وهنا
معمول مد بقشطة.. واحدة من اطيب الحلويات العربية.. اليكم هذه الوصفة المضمونة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 250 غرام سميد ناعم او طحين فرخة
- 250 غرام سميد
- 200 غرام زبدة
- نصف كوب سكر او قطر شيرة
- نصف كوب ماء ورد + ماء زهر للعجن
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة محلب
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة-اختياري
- رشة ملح
- رشة كربونة
- قطر او شيرة للتقديم
- القشطة القيمر للحشوة
- للمزيد من وصفات الحلو الشهية من لينا اليكم الرابط: طريقة تحضير أصابع العثملية
- لعمل القشطة بالمنزل اليكم الرابط: القشطة المنزلية أو القيمر
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نفرك الزبدة مع الفرخة.. ثم نضيف باقي المكونات ونعجن
- بعد العجن.. نترك العجينة ترتاح ساعتين
- بعد مرور الوقت، نقسم العجينة الى قسمين
- نمدّ القسم الأول من عجينة معمول مد بقشطة بأسفل الصينية.. ثم نمدّ القسم الثاني على ورقة زبدة
- نوزع القشطة على القسم الأول ثم نغطي الحشوة بالقسم الثاني الذي فردناه على ورق الزبدة
- ندخل صينية معمول مد بقشطة الى الفرن حوالي 25 الى 30 دقيقة على حرارة 180 مئوية.. ونضعها على الرفّ الأولالمؤقتات: 30 دقيقة
- عندما تتحمر جوانب الصينية، نطفئ الفرن من الأسفل ونحمّر وجه صينية معمول مد بالقشطة .. ويمكن دهن الوجه بالقطر ليساعد على التحمير
- نترك المعمول مد يبرد بحرارة الغرفة قبل التقدبم.. ويُقدّم القطر الى جانبها حسب الرغبة
- ملاحظة: من الأفضل فرك الزبدة مع السميد وطحين الفرخة من الليل.. وفي الصباح نضيف باقي المكونات لنتيجه افضل
وسوم الوصفة
حلوياتشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضمخبوزمحمصتحلية
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير أصابع العثملية
- وصفة عجينة العثملية المنزلية
- القشطة المنزلية أو القيمر
