أطباق رئيسية
الطاهيهنا موسى نعمة
الكفتة بالطحينة
هل جربتم إعداد الكفتة بالطحينة أم انكم تفضلون إعدادها بالأسلوب التقليدي مع البطاطا وصلصة البندورة؟ التنويع جيد وقد يكون مرغوب للعائلة والأولاد :)
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو لحمة حمراء مفرومة ناعمة
- باقة بقدونس
- 2 بصلة يابسة (واحدة للحمة لجعلها كفتة والثانية لوضعها في الصينية مع اللحمة والبطاطا)
- 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم
- ملح وبهارات
- الصلصة
- طحينة، حامض، بوصفير، ملح ، ماء ، فلفل أسود.
- الصلصة
- هنا موسى
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ بإعداد لحمة الكفتة بعد خلط اللحمة الناعمة مع البقدونس المفروم ناعم والبصلة المفرومة ناعمة والبهارات والملح. نشكل الكفتة على شكل أقراص ومن ثم نشويها بالقليل من الزيت النباتي مع بضع حبات بطاطا مقصوصة دوائر وبصلة مقصوصة على شكل دوائر أيضاً.
- نضع في مرطبان الطحينة والماء وعصير الحامض والقليل من عصير بوصفير (البوصفير ثمرة شبيه بالليمون الحامض) وملح والفلفل الأسود... نغلق المرطبان بشكل جيد ونعمد الى رجه أو هزه جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً ونحصل على صلصة نضعها فوق الكفتة وندخل صينية الكفتة الى الفرن لنحو ربع ساعة ....
- ملاحظة: الأفضل عند عصر البوصفير أن نعصره لمرة واحدة فقط لأن عصره بقوة سيخرج الطعم المر منه.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشاميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
