طريقة تحضير الكفتة مع القرنبيط

المكونات

• 1 كيلو لحمة مفرومة
• 2 بصلة كبيرة يابسة
• 4 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
• ملح حسب الرغبة
• 1/2 كوب كعك ناعم أو بقسماط
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 كيلو قرنبيط أو زهرة
• 2 حبة بطاطا كبيرة

طريقة التحضير

1. نخلط اللحمة مع بصلة مفرومة ناعمة والكعك والقليل من البهار والملح. عندما تتجانس اللحمة، نكوّرها على شكل طابات صغيرة.
2. نشوي الكفتة بالفرن أو نقليها بالقليل من الزيت لبضع دقائق فقط حتى يختفي لونها الزهري.
3. في طنجرة على الغاز، نقلي بصلة مفرومة ناعمة مع الثوم المقطع بالقليل من الزيت حتى يذبلوا.
4. نضيف كرات الكفتة ومعجون الطماطم وملح وبهار حلو وماء ونتركهم ليغلوا.
5. في هذه الأثناء،نشوي البطاطا المقطعة بالفرن. كما نسلق القرنبيط بالماء المضاف اليه القليل من الملح. عندما تغلي المياه، نصفي القرنبيط ونرش عليه زيت الزيتون ونشويه بالفرن أيضاً.
6. نضيف الخضار فوق يخنة الكفتة ونترك الطنجرة على نار هادئة حتى تتكثف المرقة وتنضج المكونات جيداً.
7. نقدم الأرز الى جانب طبق الكفتة مع القرنبيط.