أطباق رئيسية
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة عمل كبة بلبن
وصفة رائعة للكبة باللبن على الطريقة اللبنانية. تم استخدام لبن الماعز في وصفة الكبة بلبن لكن في حال استخدام لبن البقر لا بد من إضافة النشا ومواصلة التحريك حتى لا يفرط اللبن
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كيلو لبن زبادي يُفضل لبن ماعز
- كوبان ماء
- نصف كوب رز مصري
- ملح
- ثوم
- نعنع يابس
- صنوبر حسب الرغبة
- كبة مشوية *
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط اللبن مع الماء والرز المغسول والمصفى...
- نضع الخليط على نار قوية ... عندما يغلي اللبن نخفف النار و نضيف ثوم مهروس، الكمية حسب الرغبة، تكما نضيف رشة ملح ...
- نشوي الكبة في الفرن لنحو 10 دقائق...المؤقتات: 10 دقيقة
- نضيف الكبة المشوية فوق خليط اللبن ونخفف النار حتى تنضج الطبخة وتتكثف الصلصة. نسكب الكبة باللبن في صحون التقديم ونزينها بالصنوبر المقلي والنعنع اليابس المجفف..
- في حال استخدام لبن بقري لوصفة الكبة باللبن يجب إضافة ملعقتان نشا مع مواصلة التحريك حتى لا يتكتل الخليط أو يفرط اللبن...
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشامينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل الكبب المشوية أو المقلية
