كبة بصينية بالفرن

المكونات

• كيلو لحمة هبرة
• كيلو ونصف من البرغل الناعم
• ملعقتين بهار كبة
• ملعقة كبيرة نعناع ناشف
• نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• بصلة متوسطة الحجم مبروشة
• ملح
• القليل من الزيت
• الحشوة:
• كيلو لحمة مفرومة
• 120 غرام زبدة
• ملعقة صغيرة نعناع ناشف
• بصلتين كبار مفرومين
• مكسرات حسب الرغبة
• للمزيد من وصفات رسمية اللذيذة اليكم الرابط: الرز الصيني مع فيليه السمك

طريقة التحضير

1. نبدأ بتحضير الحشوة بوضع اللحمة المفرومة في مقلاة على النار ونقلبها حتى تنضج وتنشف كل السوائل
2. نضيف الزبدة والملح ونقلب جيداً ثم نضيف البصل ونستمر بالتقليب حتى ينضج
3. بعدها نضيف النعناع والمكسرات ونحرك ونتركها جانباً حتى تبرد جيداً
4. نبدأ بتحضير عجينة الكبة ...نضع البرغل في وعاء ونغسله بالماء ونبقيه في الماء 10 دقائق
   المؤقتات: 10 دقيقة
5. نعصر البرغل جيداً من الماء ونضيف اليه اللحمة الهبرة وباقي المكونات ونعجن جيداً
6. نفرك هذه العجينة بأيدينا او بماكينة الكبة حتى نحصل على عجينة متماسكة ..وممكن اضافة الماء البارد اذا لزم الأمر حتى لا تكون العجينة قاسية
7. نقسم العجينة الى قسمين..وندهن الصينية بقليل من الزيت ونضع القسم الأول من العجينة ونرقها حتى تغطي كامل الصينية
8. نضيف الحشوة .. ثم نرق القسم الثاني من الكبة بين طبقتين من النايلون ونفردها فوق الحشوة ونضغط قليلاً عليها
9. ندهن سطح الكبة بالقليل من الزيت ونقطعها حسب الرغبة
10. نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مدة 45 دقيقة تقريباً ونحمر وجهها
    المؤقتات: 45 دقيقة