أطباق رئيسية
الطاهيLoubna Fawaz
كبسة اللحم السعودية
كبسة اللحم السعودية الاصلية بوصفة شهية وناجحة .. يتميز المطبخ الخليجي باستخدام البهارات الصحيحة التي تميز طعم الاطباق.. جربوا هذا الطبق المميز
كبسة اللحم السعودية.. وعالاصول
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- لحم غنم بعظمه ويمكن استبداله بالدجاج
- 2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة مغسول ومنقوع
- 2 بصل مفروم
- حبة فلفل اخضر مفرومة
- حبة طماطم بندورة مفرومة ناعم
- 4 ملاعق صلصة الطماطم البندورة
- بهارات صحيحة للسلق : قرفه وهيل وورق غار وقرنفل
- ملعقة طعام بهارات الكبسه- اذا لم تتوفر ممكن استعمال سبع بهارات وكركم وكمون وكزبرة ناعمة
- ماء لسلق اللحم
- صلصة الدقوس الشهية مع اطباق الكبسة على الرابط
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- في طنجرة على النار نضع اللحم والبهارات الصحيحة ونسلقه قليلاً فقط ليتغير لونه حتى نتخلص من زفرة اللحم
- في طنجرة نضع الزيت والبصل المفروم ونقليه ليذبل ثم نضيف البندورة والفلفل الاخضر والبهارات واللحم ونقلب
- عندما يتحمر اللحم وتذبل الخضار.. نضع الماء الكافي لسلق اللحم مع معجون البندورة ونترك الماء تغلي الى ان ينضج اللحم جيداً
- نصفي الرز المنقوع ونضعه في طنجرة ونضيف من ماء سلق اللحمة كمية تكفي لتغطية الأرز
- عندما تغلي الماء .. نغطي الطنجرة ونترك الارز ينضج على نار هادئة حوالي 20 دقيقةالمؤقتات: 20 دقيقة
- نحمر قطع اللحمة المسلوقة بالفرن
- نسكب الأرز ونوزع قطع اللحمة المحمرة فوقه ونزين حسب الرغبة بالمكسرات مثلاً
- نقدم كبسة اللحم السعودية مع الدقوس والخضار واللبن الزبادي
- صلصة الدقوس الشهية مع اطباق الكبسة على الرابط
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةخليجيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- مندي الدجاج المدخن
- صلصة الدقوس
