أطباق رئيسية
الطاهيفاطمة زهوي غملوش
طريقة تحضير الفريكة باللحم
الفريكة باللحم من الوصفات الشهية والعملية المناسبة لكل أفراد العائلة. يمكن حسب الرغبة تحضير الفريكة باللحم أو بالدجاج وهذه الوصفة تفصل لكم طريقة تحضير الفريكة باللحم مع العظم
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- لحمة موزات أو أي نوع لحم مع العظم
- 3 أكواب فريك مغسول ومنقوع بماء فاترة لمدة 20 دقيقة
- 2 بصل يابس مفرومة ناعمة
- 6 أكواب من مرق اللحم أو ماء عادية حسب الرغبة
- نصف كوب شعيرية
- مكسرات للزينة
- شعيرية
- مطيبات سلق اللحمة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ أولاً بتجهيز اللحمة ، نضع طنجرة كبيرة على النار ونضع فيها بصلتان مع حبوب الهال وورق غار وملعقة كزبرة يابسة وفلفل أسود وملح وأعواد قرفة وكبوش قرنفل وبهارات لحم
- نضيف ماء ليغمر اللحمة ونتركها على النار لمدة 3 ساعات أو حتى تنضج جيداً...المؤقتات: 3 دقيقة
- بعد نضوج اللحمة نصفيها من المرق ونحمرها لمدة 10 دقائق بالفرن ونتركها جانباً....المؤقتات: 10 دقيقة
- في طننجرة على النار نضع ملعقتين زيت نباتي مع شعيرية ونقلب ليصبح لونها ذهبي
- نضع الفريكة المغسولة والمنقوعة مع رشة ملح ونغمرهم بالماء
- لكل كوب فريكة نحتاج 2 كوب ماء.
- بعد الغليان نخفف النار لمدة نصف ساعة ونطفئ النار.
- في صحن التقديم، نضع الفريكة وفوقها قطع اللحم المسلوقة والمحمرة ونزينها بالمكسرات المقلية حسب الرغبة.....
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
